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패밀리레스토랑들의 독특한 경영기법이 관심을 끌고있다. 고급 일색인 외식업계에 할인점식 경영을 도입하여 최근 불황에도 눈부신 고속 성장을 거듭하고 있기 때문이다.
요즘 패밀리레스토랑에 생긴 가장 큰 변화는 '웨이팅 브레드(Waiting br
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레스토랑의 국내진출.
6-3. 문화적 요인
- 고객의 욕구변화, 식생활 패턴의 변화.
- 전통식품 상품화, 사회구성원 가치관 변화.
- 신세대와 x세대 비율증가, 노령인구증가.
- 외식산업 종사자의 직업의식 변화.
- 식당 이미지의 전환.
6-4. 기술적
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최근에는 베트남 진출도 타진 중이다.GS홈쇼핑은 패밀리레스토랑 메뉴를 집에서 즐길 수 있는 상품을 개발해 '대박'조짐을 보이고 있다. GS홈쇼핑이 '베니건스'와 손잡고 선보인 '베니건스 바비큐 폭립(6만9900원)'은 7번 방송 중 5번이나 '매진'
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최근에는 경쟁제품들 간에 품질의 차이가 거의 없기 때문에 상표를 경쟁상표들로부터 차별화 시켜 브랜드파워를 구축하게 되면 상호파괴적인 가격경쟁을 피하고, 시장점유율을 높이며 안정적인 수익성을 유지할 수 있는 기반이 될 가능성이
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메뉴는 13,500원부터 26,900원까지 가격대로 제공.
▪ 최근 씨푸드 메뉴를 강화, 시즌메뉴의 개발로 변신을 꾀함
▪ 현재 FR 시장 1위 기업 Ⅰ. Market analysis
Ⅱ. Identify our company
Ⅲ. SWOT & Positioning
Ⅳ. Slogan & 4P
Ⅴ. Action Plan
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최근에는 바쁜 일상과 인스턴트 음식에서 벗어나서 건강한 육체와 정신을 추구하는 라이프 스타일이나 문화 코드로 자리매김하고 있다.
4) Treat
경쟁업체들의 증가 및 치열한 경쟁 (경쟁업체간의 공격적인 프로모션)
현재 모박사, 킹콩 부대
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최근에 네모난 모양의 피자 ‘피에스타’를 출시했는데, 이것은 독특하고 새로운 것을 좋아하는 10대들의 구매성향에 맞춘 것이다. 그러나 아직 10에서 20대 초반에게 어필할 수 있는 맞춤 메뉴가 부족하고 피자전문 레스토랑으로 가기 위해서
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패밀리 레스토랑이다. 조인수 사장은 피자 지키되 메뉴를 다양화한다는 전략으로 한국 피자시장 부동의 1위 한국피자헛을 패밀리레스토랑으로 변신시킨다는 목표를 세웠다. 이에 따라 '피자헛 플러스'는 세계 각 국 특유의 고급 토핑을 얹은
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최근 업체들이 화장실에 파우더 룸이나 아기들을 위한 공간까지 마련하여 공간 확보에 많은 신경을 쓰고 있다. 그런데 베니건스 강남역점은 넓은 매장과 많은 여성고객들의 수에 비해 화장실의 규모도 작고, 외부에 위치하여 이용에 불편함
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최근 업체들이 화장실에 파우더 룸이나 아기들을 위한 공간까지 마련하여 공간 확보에 많은 신경을 쓰고 있다. 그런데 베니건스 강남역점은 넓은 매장과 많은 여성고객들의 수에 비해 화장실의 규모도 작고, 외부에 위치하여 이용에 불편함
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