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축산업이란
축산업(畜産業): 우유, 육류, 난류(卵類), 모피
등을 생산하는 농업
좁은 뜻: 축산물을 생산하기까지
넓은 뜻: 축산물을 가공, 처리, 유통할 때까지 축산업이란
사양관리 기계 및 시설
가축분뇨 처리 기계
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서론(introduction)
1968년 PSS 발견(http://www.omafra.gov.on.ca/english/livestock/swine/facts/04-053.htm).
수송 중 폐사와 도체 피멍이 증가되는 결과를 초래하며
PSE돈육 발생의 원인(축산연구소 농촌진흥청, 2006).
PSS돼지는 자주 PSE돈육이 됨
(http://www.ext.vt.edu/n
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1997) 새로운 돼지 사육기술. pp.142-149.
2. 농촌진흥청 (2001) 재래돼지. pp. 48-49.
3. 농촌진흥청 축산연구소 (2003년 4월) 양돈 생산성 향상 및 돈육 품질개선 방안. pp. 37-39.
4. 농촌진흥청 축산연구소 (2006년 4월) 한국 재래돼지 보존과 이용방안 심포
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축산진흥학회지 창간호
민병준(1990), 양돈산업의 구조변화분석, 한국축산경영학회지 6(1)
정숙근(1987), 한국형 돼지 표준사양기술, 축산진흥, 축협
축산발전 사업계획 및 실시요령, 각 년도
허신행(1981), 돈육의 수급 및 가격에 대한 단기예측,
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돈육 선물거래 현황
- 시카고 상업거래소 : 오늘날 축산물 선물거래의 중심지라고 할 수 있으며, 주로 베이컨의 재료로 쓰이는 냉동삼겹살은 1961년 에 상장되었고, 1997년 부터 생돈(Live Hogs)이 돈육으로 대체 상장되어 거래되고 있다.
- 하노
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