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식품위생학, 지구문화사
안정성·강호조 / 식품 위생과, 범문사
이용욱·정덕화(1994) / 식품위생학
정희곤(1999) / 식품위생학, 세진사 Ⅰ. 캠필로박터균의 개념
Ⅱ. 캠필로박터균의 분류
Ⅲ. 캠필로박터 식중독의 원인식품과 오염경로
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식품매개질환 황색포도상구균 식중독
1. 황색포도상구균이란
2. 감염 및 전파경로
3. 임상증상
4. 진단 및 치료
5. 관리 및 예방
Ⅶ. 식품매개질환 여시니아균 식중독
Ⅷ. 식품매개질환 캠필로박터 식중독
1. 임상증상
2. 진단 및 치료
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터 역학조사과 외 2명(2009) / 수련회 후 발생한 캠필로박터균 감염증 유행, 질병관리본부 Ⅰ. 개요
Ⅱ. 식중독균 포도상구균
1. 포도상구균식중독의 원인과 증상
1) 원인균
2) 잠복기
3) 감염경로
4) 원인균 특성
5) 독소 특성
2. 황색포
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식중독을 일으킨다. 그러므로 이 식중독을 예방하기 위하여 세균이 번식하지 않도록 하는 것이 중요하다. 식품을 냉장보존하고 손을 청결히 하며, 손에 화농이 있는 사람은 조리를 하지 말아야 한다.
Ⅹ. 식중독균 종류 캠필로박터균
Campylobac
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캠필로박터 식중독의 예방
이 균은 생균에 의한 감염형 식중독이나 감염을 일으키는데 필요한 균량은 밝혀지지 않았다. 그러나 이 균은 동물사람의 장관 내에 상재하고 동물의 배설물 중에 존재하며 생육이 1차 오염원이라는 점과 미호기적
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터 설치운영
4) 식품리콜제도
5) 품질, 안전시스템의 체계 구축
6) 표시, 경고상의 결함대책
7) 최소유효기간과 최소소비기간 구별
결 론
이상으로 식품매개 식중독의 정의 및 종류와 국내외 발생 관리 현황에 대하여 알아보고 그에 대한 대처방
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분류
1. 유형별 분류
1) 사람의 신체에 대한 유형적 서비스
2) 유형물에 대한 유형적 서비스
3) 사람의 정신에 대한 무형적 서비스
4) 무형자산에 대한 무형적 서비스
2. 고객접촉도에 따른 구분
1) 접촉도 높은 서비스
2) 접촉도 중간의 서
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