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없음
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커피전문점이 많지 않기 때문에 손님이 많을 것으 로 판단된다.
4) Promotion (프로모션)
프로모션 ; 홍보 · 판매 방법
_ 홍보 : SNS활동과 길거리에 포스터와 전단지 활용
인터넷 배너 광고
_ 판매 방법 : 저녁 8시 이전에 들어오는 손님들에게 10%할
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커피전문점. 2008년 4월,국내에 직영매장 1호점을 오픈, 현재 전국 300개 이상의 매장 보유.
카페베네가 처음 생긴 2008년 당시 이미 국내에는 많은 커피전문점
(특히 스타벅스, 커피빈과 같은 해외브랜드가 강세)이 자리매김하고 있었다.
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커피 한 잔에 담긴 성공신화'(하워드 슐츠/김영사)
‘메뉴의 사회학’(엘런 비어즈 워스/하늘아카데미)
‘음료 포장디자인이 브랜드이미지에 미치는 영향 연구’ (문병옥, 2001)
‘커피전문점 만족도 및 고객충성도에 미치는 요인에 관한 연구
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커피 원두 가격 조사였다. 조원들과 커피 전문점들을 돌며 원두의 원가를 물어보려 다녔으나 점주들은 다들 대답을 꺼려하였고 인터넷으로 조사를 해보아도 정확한 지표를 찾기 어려워 난항을 겪었다. 그러나 늘 막연히 비싸다고만 생각했던
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커피전문점에선 상대적으로 식재료들이 많이 필요하지 않기 때문에 일주일에 한번씩 필요한 만큼 구입하도록 하고 가장중요한 것이 제료의 품질과 신선도 이기 때문에 믿을만한 공급자와 계약을 맺어 식재료들을 구입하고, 또한 신속한 배
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커피 산지 특성상 아라비카(arabica)보다는 품질이 떨어지는 로브스타(robusta) 종이 대부분이었다. 이러한 수입구조때문에 에스프레소 커피전문점의 붐에도 불구하고 스페셜러티 커피(speciality coffee) 시장 규모는 한계가 있는 것으로 보여진다.
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커피전문점의 선택속성이 고객충성도에 미치는 영향’ 세종대학교 관광대학원 호텔경영학과 석사학위 논문, 2005
기사자료 및 잡지
(여성동아 2002년 11월호)
(2005.06.29 출처: my Friday)
(2005.10.10 매일경제 & 2005.09.11 제일경제)
(월간COFFEE 2004년 6월
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국내 브랜드vs해외브랜드
커피 전문점
Who is winning
미국에서 가장 오래된 프랜차이즈 커피전문점
상표- 커피열매와 찻잎을 직접적 표현
기업 이념
’최고 품질의 원두를 위한 고집’
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커피 브랜드를 소비
신생 브랜드 카페베네의 등장
2008년 4월 1호점을 시작으로 2012년 5월
현재 730개의 매장을 가지고 있다. INTRODUCTION
1. 선정이유
2. 원두시장현황
3. 커피시장동향
4. 커피전문점 시장현황
5. 커피시장 전망
6.
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