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소화관 점막을 통과하여 생체 내로 거둬지는 것을 흡수라고 한다. 1.서론………………
2.본론………………
1)탄수화물…………
2)단백질……………
3)지방………………
4)핵산………………
3. 결론………………..
참고문헌
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탄수화물, 단 백질, 지방에서 유래한 열량(Calories)만이 에너지를 공급한다. 그러나 몇 Ⅰ. 서론
1. 비타민 (Vitamin)
1) 비타민의 정의
2) 비타민의 종류
3) 지용성 비타민 & 수용성 비타민
4) 비타민의 역할
5) 비타민의 적용
2. 무기질 (Mine
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지질의 종류와 구조
제11장 지질 대사: 이화적 대사
제12장 지질 대사: 동화적 대사
제13장 아미노산과 질소 대사: 분해
제14장 아미노산과 질소 대사: 합성
제15장 핵산의 구조와 유전자 발현
- 각 장별 출제예상문제 제공(해설 포함) -
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지질의 종류와 구조
제11장 지질 대사: 이화적 대사
제12장 지질 대사: 동화적 대사
제13장 아미노산과 질소 대사: 분해
제14장 아미노산과 질소 대사: 합성
제15장 핵산의 구조와 유전자 발현
- 각 장별 출제예상문제 제공(해설 포함) -
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지질의 종류와 구조
제11장 지질 대사: 이화적 대사
제12장 지질 대사: 동화적 대사
제13장 아미노산과 질소 대사: 분해
제14장 아미노산과 질소 대사: 합성
제15장 핵산의 구조와 유전자 발현
- 각 장별 출제예상문제 제공(해설 포함) -
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지방 측정 12
3. 조단백 측정 12
제 4장 결과 및 고찰 13
제 1절 원료선택 및 특성분석 14
제 2절 meat flavor 반응조건 설정 14
제 3절 meat flavor 및 meat broth의 제조 14
Ⅰ. meat flavor의 제조 14
Ⅱ. Meat broth의 제조 15
Ⅲ. meat flavor의 제조
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