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커피, 파스타 등 외국음식 위주
메뉴의 제한성이 대두 (커피나 패스트푸드 등)
커피전문점이나 아이스크림전문점 케익 전문점 위주의 Take-out
커피전문점의 밀집화
⇒ Take-out이 가속화 되고 있으나,
외국음식으로 일색화 된
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전문점(더페이스샵)
1. Segmentation
1) 인구통계확적 변수
2) 지리적 변수
3) 사회문화적 변수
2. Target positioning
1) 연령
2) 지리적 위치
3) 중요하게 생각하는 가치
3. Positioning
1) 높은 품질과 저렴한 가격
2) 고급스러운 매장 분위기
Ⅴ. 커피
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커피 한잔에 담긴 성공신화, 김영사 스타벅스의 마케팅전략
<목 차>
Ⅰ. 서론
Ⅱ. 본론
1. 스타벅스의 경영상특징
1) 스타벅스의 혁신노력
2) 스타벅스의 인간중심적 문화
3) 감성 마케팅이란
2. 스타벅스의 마케팅 및
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고객층인 젊은 여성들은 입맛이나 다이어트에도 신경을 쓰는 편. 따라서 햄은 대부분 저칼로리라는 점을 홍보하고 소스 등을 첨가할 때 고객의 요구를 100% 수용하는 것이 중요하다. 그런 노력으로 현재 손님의 60% 이상이 매일 오는 단골들을
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스타벅스로 대표되는 커피전문점 시장의 성장
웰빙 열풍->녹차 트렌드 ->녹차음료시장의 성장
녹차 전문점의 등장
소비자 구매-건강이 주요한 요소 1.시장환경분석
거시 및 과업환경 / 3C
2.시장진입전략
Segmentation / Targeting
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고객층
: 10대~ 30대 후반
중.고생 , 대학생, 직장인
2) 주 메뉴와 가격대
- 커피 : 1000원 ~ 2500원
- 주류(수입맥주,직접 제조한 맥주): 2500원 ~ 4500원(330ml기준)
3) 마 케 팅
① 입지 선정을 반드시 핵심상권에 한다.(테이크 아웃 전문점은 입
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고객 특성 분석 : Cafe Amoje 이용 고객을 중심으로, 연세대학교, 2002
이영준 - 외식업의 브랜드확립을 위한 체험 마케팅적 디자인특성 연구, 국민대학교, 2011
유원필 - 이용 동기와 선택속성에 따른 패밀리레스토랑 고객의 만족도 분석, 한국외국
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BrandNews/NewsTotalRead.asp?sub_cd=DJ&newsid=0136120659 2939728
http://www.betanews.net/article/490074
커피전문점의 이미지와 지각된 가치가 전환의도 및 재방문 의도에 미치는 영향 :고객만족의 매개효과를 중심으로 / 최복규
카페베네 공식 홈페이지
스타벅스 공식
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BrandNews/NewsTotalRead.asp?sub_cd=DJ&newsid=0136120659 2939728
http://www.betanews.net/article/490074
커피전문점의 이미지와 지각된 가치가 전환의도 및 재방문 의도에 미치는 영향 :고객만족의 매개효과를 중심으로 / 최복규
카페베네 공식 홈페이지
스타벅스 공식
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커피 시장의 변화와 브랜드 전략: 가성비에서 품질로의 전환\", 한국마케팅학회지, 2023.
- 박상훈, \"커피 전문점의 서비스 품질이 고객 만족도에 미치는 영향: 빽다방과 경쟁사 비교 연구\", 서비스경영학회지, 2024.
- 정민우, \"프랜차이즈 커피
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