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업체의 선택에 영향을 미친다는 것을 강조하고 있다. Clow 등(1996)은 레스토랑에 대한 부정적 구전커뮤니케이션은 기업 이미지에 부정적 영향을 주고 단골 고객을 만들지 못한다고 하였다. 그리고 부정적 구전 커뮤니케이션은 미래의 서비스
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레스토랑 경영관리, 정창송,
원가관리론 : 호텔&외식산업, 진양호 강종헌 공저, 지구문화사
전략경영을 위한 원가관리회계 / 유관희 편저 博英社, 1998 1. 인건비의 정의
2. 급여명부 기록
3. 인건비의 분석과 그 방법
4. 생산일정
5. 인건
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고객 만족에 지대한 영향을 주는 요소
---> 서비스 문화의 개발
2. 외식서비스 유형
테이블 서비스
:정중하고 세련된 서비스를 제공받으며 식사하는 것
Ex)TGIF, 베니건스, 아웃백 등 페밀리 레스토랑 외식서비스 정의
외식
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패밀리 레스토랑 만족도 분석
2. 분석결과
(1) TGI Fridays
(2) 베니건스
(3) 아웃백스테이크하우스
(4) 빕스
3. 강점과 약점, 개선방향 도출
(1) TGI Fridays
(2) 베니건스
(3) 아웃백스테이크하우스
(4) 빕스
Ⅲ. 결론
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서비스기업에서 서비스품질은 고객의 만족, 불만족과 직결될 뿐만 아니라 시장점유율에서 그리고 다른 경영 전략변수와의 상호보완적 관계에서 매우 중요한 전략적 요소이다. 그러므로 우리도 새로운 인식과 관심을 가지고 호텔 및 외식산
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업, 아이디어와 빠른 결단력으로 창업 10년만에 매장 47개로, 조선일보 2005.11.30
http://news.chosun.com/svc/content_view/content_view.html?contid=2005113070392
2011 프랜차이즈 랭킹, 외식업 - 패밀리레스토랑, 이데일리 2011.05.27
http://www.edaily.co.kr/news/newsRead.edy?SCD=&D
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외식을 받아들이는 의미 변화가 변화 되었다.
패밀리레스토랑의 정의
패밀리레스토랑 업계 시장변화
경쟁구조분석 제 1장 서론
제 2장 상황분석
제 3장 서비스품질 실증조사 결과
제 4장 STP분석
제 5장 서비스마케팅믹스(7P’s) 개
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, 맹원재 저 / 건국대학교출판사 / 2013
식생활관리 - 권순자 권미리 외 3명 저 / 파워북 / 2011 I. 패밀리레스토랑의 개념
II. 패밀리레스토랑의 경영
1. 생산
2. 서비스
3. 조직관리
III. 우리나라 패밀리레스토랑 업체 현황
* 참고문헌
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레스토랑의 주방에 직접 가서 연수 받거나 벤치마킹 해와 코스와 메뉴를 다양하게 연구한 다음 실험적인 메뉴를 내놓기도 한다. 1. 기업소개
2. 환경분석
3. IT서비스 분석
3. It 서비스 성공요인
4. STP 분석
5. 4P 분석
6. 경영전략
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업의 역할
3) 시민의 역할
Ⅲ. 대구광역시의 문학운동
Ⅳ. 대구광역시의 대구박물관
Ⅴ. 대구광역시의 약령시
Ⅵ. 대구광역시의 약령시축제
1. 축제개요
2. 행사내용
3. 주요관광지 소개
Ⅶ. 대구광역시의 패밀리레스토랑
Ⅷ. 대
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