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패밀리 레스토랑을 이용하려는 고객들로 인해서 실질적으로 매출을 상승시키는 효과를 가져왔다. 차츰 할인점들이 원스톱할인점의 형태를 갖추기 위해 노력을 하는데 롯데마트에서 이를 잘 활용한다면 이마트와의 격차를 줄일 수 있다고 본
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패밀리 레스토랑의 경우는 매장을
줄이고 있는 상황이다. 즉, 양극화 현상이 극명해지고 있는 것이다.
소담이 위치하고 있는 분당은 외식사업의 메카라고 할 수 있다. 분당은 다른 신도시에
비해 개발면적, 수용인구, 상업비중이 가장 크
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매니저들의 친절 교육 프로그램 필수 연수를 통한 질 높은 서비스 수준 구축이 필요하다.
4) 로고송 만들기
(롯데리아~) 이건 너무 약하다. 아웃백~ 아웃백~ 아웃백~, 함께 즐겨요 피자헛~ 등의
익숙한 멜로디, 사람들이 즐겨 말하기 쉽고 기발한
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패밀리 레스토랑 고객 행동의 분석에 기초한 새로운 브랜드 전략을 통해 고객의 인지속에 아웃백만의 강력한 이미지를 구축하는 것이 필요하다. 그리고 성장이 이루어 지면서 많은 고객들로 인한 예약과 대기시간에 문제점도 안고 있는 것이
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매니저 3영만 연봉제이고 나머지는 시급제 직원으로 운영하고 있다. 보통 시급은 3천원부터 시작되며 원칙적으로 매장에 따라 월 또는 분기별로 100원씩 인상되지만 인상폭과 시기는 점주 재량에 따라 다르다.
② 인건비율은 급여와 퇴직충당
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패밀리레스토랑의 발전 방향
고객의 이용행태에 따른 레스토랑 선택속성의 차이에 따른 결과와 이에 따른 시사점을 제시하면 다음과 같다.
첫째, 레스토랑의 선택시 가족이나 친척에 의해서 많은 영향을 받고 있었으며, 그 중에서도 본인의
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패밀리레스토랑의 내실화 방향
고객의 이용행태에 따른 레스토랑 선택속성의 차이에 따른 결과와 이에 따른 시사점을 제시하면 다음과 같다.
첫째, 레스토랑의 선택시 가족이나 친척에 의해서 많은 영향을 받고 있었으며, 그 중에서도 본인
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패밀리 레스토랑의 부상으로 볼 수 있는데, 97년 이후 IMF를 맞으며 잠시 성장세가 주춤했으나, 99년 이후 다시 절정기를 맞이하여 전체 패밀리 레스토랑의 시장규모는 2천 4백억원~3천 5백억원의 규모로 성장했으며 이후 8천억원대의 시장으로
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패밀리레스토랑 선택에 미치는 영향에 관한 연구.경희대학교 경영대학원 석사학위논문.
함형기(1996). 붐붐 테마 레스토랑의 시대. 『포스코 경영연구소』. 제(3)편 제4호 : 65-67.
Hotel & Restaurant. 1997. 5. 184-189.
TGIF(2003). TGIF 홈페이지.
설 문 지
안
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패밀리 레스토랑 시장의 현주소를 조명해볼 때, 보여주기식의 단기적인 고객만족프로그램이나 이벤트는 오히려 고객들에게 외면당할 수 있으므로 브랜드의 전형성을 잠재 고객에게 인지시켜 고객을 유인하고, 고객을 만족 시킬 수 있는 충
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