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분류
편익에 따른 분류는 소비자에게 제공하는 제품의 혜택을 중심으로 분류하는 것으로 특별
과 일반으로 분류할 수 있다. 특별은 소비자에게 많은 혜택을 제공하는 제품이고, 일반은
상대적으로 혜택이 적은 제품이다. 제품이나 서비스에
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레스토랑의 입지는 물론 경쟁력 있는 가격, 상품, 그리고 고객의 눈에 최대한 차별화 될 수 있는 광고를 제시하였다.
Becker(1994) 등은 테이블 서비스레스토랑 시장에서 장년층 집단과 Ⅰ. 서 론 ……………………………………………………
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외식 선호 I. VIPS 소개
- VIPS 현황
- 패밀리 레스토랑 시장 현황
II. Segmentation
- 소비자의 benefit을 통한 분류
- 패밀리 레스토랑의 유형 분류
III. Targeting
- 가족동반 고객 및 20~30대의 젊은층
VI. Positioning
- 스테이크 & 샐러드 바
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서비스 물리적 증거관리의 정의
2. 물리적 환경의 구성 요소 별 성공사례
1) 외부환경 - Las Vegas Hotels
2) 내부환경 – American Girl Place
3) 내부환경 – Abercrombie & Fitch
4) 기타 유형적 요소 - Marche
3. 물리적 환경의 3가지 차원
1) 공간적
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외식산업의특징
외식산업의 기능과 특성
우리나라 외식산업 업계별 동향
1. 한식업계
2. 아이스크림 업계
3. 베이커리업계
4. 단체급식업계
5. HMR업계
6. 패스트푸드업계
7. 패밀리 레스토랑업계
8. 호텔식음료 업계
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정의
3. 기업광고의 유형
1) 전통적인 기업광고
(1) 호의광고
(2) 기업명 인식광고
(3) 기업 행위 인식광고
2) 세티(Sethi, 1979)의 분류
(1) 기업 이미지 광고
① 계몽/휴머니즘 광고
② 기업과시적 광고
③ 사회책임적
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품질보증체제의 정착을 위한 단계별 표준화 활동, 생산관련 고유 기술 및 관리기술의 체계적인 조화, 점진적인 개선을 가능케 한 즉 생산자와 소비자를 모두 만족시킬 수 있는 제도이다.
(4) 기대효과
① 생산자 및 서비스 공급자에게는 효율
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품질
FRENCH
아웃백
전통성
가격
쎄레노
전문성
제품 포지셔닝 (P)
패밀리 레스토랑 FRENCH
세련되고 편안한 분위기
질 높은 서비스
20대 연인들의 데이트 장소제공
표적 시장의 결정 (T)
< 표적 시장 1 >
30~40대 가족들의
외식 공간 마련
<
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품대학원 석사학위논문
한국보건산업진흥원 http://www.khidi.or.kr
식품의약안천처 http://www.kfda.go.kr
네이버 백과사전 참조 Ⅰ. 식품 등의 표시기준의 목적과 중요성
1. 정의
2. 목적과 중요성
1) 소비자 입장
2) 생산자 입장
3. 방법
1)
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소비자행동의 다변화 및 마케팅정보의 시스템화
6) 해외 브랜드의 급증
7) 매뉴얼화
8) 주방기기의 현대화
9) 택배사업화
10) 서비스 및 상품의 다양화
2. 외식산업의 과제
1) 외식산업종사자의 의식변화
2) 고객의 외식문화정착
3) 합리적
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