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이론
(1) 과학적 관리법
(2) 관리일반이론
(3) 관료이론
(4) 인간관계론
(5) 시스템이론
(6) 상황이론
3. 결론
(1) 고객의 외식행동에 대한 영향력
(2) 급식사업의 발전가능성
(3) 실제 외식기업에서 도입하고 있는 기술의 활용
4. 참고문헌
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고객만족 경영전략 추진과정
1) 피자헛의 고객만족 전략
2) 브랜드 백서를 통한관리
Ⅵ. 경쟁사분석
1) 미스터피자
2) 도미노피자
Ⅵ.SWOT 분석
1) Strength
2) Weakness
3) Opportunity
4) Treat
Ⅷ. 4P분석
1) Product
2) Price
3) Place
4) Promotion
Ⅸ.
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권한위임(empowerment)
5) 보상시스템
7. 내부마케팅의 사례 - ‘A’(베니건스) 페밀리 레스토랑
1) `A`(베니건스) 패밀리 레스토랑의 내부마케팅에 관한 사례분석
2) "A" 패밀리 레스토랑의 내부마케팅의 문제점과 개선방안
참고자료
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서비스를 제공 받는다
넒은 주차공간이 있다/편리하다
자신의 입맛대로 골라먹기가 가능하다
세련됨이 느껴진다 ○What is a Family Restaurants?
1. Executive summary of Outback Steakhouse
(1) What is Outback?
(2) 사업연혁 및 성장과정
(3) CEO of Outb
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고객을 맞이하는 자세로 매뉴얼을 만들어야 하는데, 매뉴얼을 단순히 교실에서 사용하는 교재로 만들고 있다.
본사의 매뉴얼을 레스토랑의 운영상 표준이 되는 부분은 체인의 차원에서 지속 관리해야 하나 서비스와 연관된 매뉴얼의 경우
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서비스등과는 상관없이 오직 건강만이 소비를 결정하는 요인이 된다. 비교 1.패밀리 레스토랑의 정의
2.기업소개
3.경쟁사 분석
4.STP전략
1) 시장세분화
2) Targeting
3) Positining
5.7P Mix
6.SWOT분석
7.미래에 대한 준비
1). 프레
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패밀리 레스토랑이나 패스트푸드 업체 혹 은 대형브랜드를 한 업체
- 전체적인 상황은 매우 비관적이며, 특히 지방의 외식업체는 심각
2. 외식시장 선점경쟁 가속화
- 우리나라의 외식시장 규모 약 3조원
- 대형 외식업체들을 중심으로 시장
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패밀리 레스토랑의 현황
2. T.G.I Friday`s 마케팅 전략
3. STP분석
4. 마케팅믹스
5. 경쟁사 분석
6. TGI Friday`s 와 베니건스의 마케팅 전략 비교
7. 향후 T.G.I Friday`s의 마케팅 전략
8. T.G.I Friday`s의 마케팅 대안 제시
III. 맺는 글
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고객의견 내용분석을 통한 서비스품질 결정요인에 관한 연구.” 외식경영 학회, 2002. 6.
ㆍ 김형준. “외식산업의 서비스 품질 중요도가 고객 만족에 미치는 영향에 관한 연구. ”외식경영학회, 2002. 2.
ㆍ 서창적, 지성구. “패밀리 레스토랑의
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고객의견 내용분석을 통한 서비스품질 결정요인에 관한 연구.” 외식경영 학회, 2002. 6.
ㆍ 김형준. “외식산업의 서비스 품질 중요도가 고객 만족에 미치는 영향에 관한 연구. ”외식경영학회, 2002. 2.
ㆍ 서창적, 지성구. “패밀리 레스토랑의
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