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레스토랑을 운영하고자 할 때 특급호텔이라는 Name value와 검증된 서비스, 경영 노하우를 바탕으로 투자관련 비용을 최소화 하려고 한다. 이에 반해 매장을 찾는 고객들의 입장은 다르다. 호텔이 운영한다는 정보를 바탕으로 서비스에 대한 기
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고객과 신세대를 타겟으로 선정하며, 여성고객 마케팅은 여대동문회, 대기업 여비서클럽, 아파트 단지 부녀회 모임, 백화점 문화센터 회원을 활용한다.
* 강남의 한 고급 레스토랑은 여대를 중심으로 각 기수별 모임유치로 현재 40-50개의 여성
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목적
3. 연구 방법 및 범위
이론적 배경
1.패밀리 레스토랑의 정의
2. HR 구성이론
실증 조사 및 현황
1.아웃백 스테이크와 마르쉐의 회사소개
2.아웃백과 마르쉐의 조직 구조
3.아웃백과 마르쉐의 SWOT분석
4. 가설
5. 가설검증
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패밀리 레스토랑 업계의 가격경쟁 가속화(한식분야의 늘어나는 경쟁자 (원할머니보쌈, 기타등등..))
7. 결론(추구방향)
* Brand 이념에 따른 고객만족 실현
→’놀부상차림’처럼 푸지고 맛깔스런 이미지 어필
* 전 직원과 사원의 대 고객 마케
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서비스 운영
(5) 문화컨텐츠
(6) 기타 부가서비스
(7) 식음료
(8) 종업원
2. 가격(Price)
(1) 초기 고가 전략(Skimming Pricing Policy)
(2) 가격 결정
(3) 사업 개시 비용
(4) 제품 판매 가격
3. 유통(Place)
(1) 입지 소개
(2) 유통경로 시스템 설계
(3) 구
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패밀리 레스토랑의 정의와 성장배경
나. 아웃백 소개 & 아웃백 역사
다. 한국에 진출하게 된 동기
2. 본론
가. 기업 및 제품분석
(1) SWOT 분석
(2) 차별화된 메뉴 및 서비스
(3) 아웃백 스테이크하우스 S T P 분석
1. 시장 세분화
2. 표적시장
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고객이 언제 어디서든 하나의 대표 번호에 전화를 걸기만 하면 그 상황에서 가장 접근하기 용이한 매장을 연결하여 장소를 알려주고 예약까지 한번에 할 수 있는 시스템이다.
(2) 홈페이지의 지속적인 유지 관리
최근 소비자들은 인터넷 통신
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대기시간이 길다.
Opportunity (기회)
경제성장으로 주 5일제가 되면서 여가시간이 늘어났고 또한 식사를 하는 것이 단순히 밥을 먹는 맛이 아닌 건강한 음식으로 인식이 바뀌고 있다.
Threat (위협)
패밀리 레스토랑 시장은 현재포화
상
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관리하기 위한 한식 전문인력 양성이 필요하다고 생각한다. 1. 비비고 bibigo 소개
2. CJ푸드빌 기업소개
3. 시장환경분석 (5 Forces Model분석)
4. 비비고의 성공비결
5. 비비고 SWOT분석
(1) Strength
(2) Weakness
(3) Opportunity
(4) Threat
6. 비비
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두고 있는 스타벅스
패스트 푸드 선두업계- 버거킹
1.고급화 전략 고수
2.자사 제품 포지셔닝 강화
위탁 급식 업계 선두주자- 삼성에버랜드 유통사업부
1. 아카데미 구축, 교육의 전문화
서비스 아카데미
조리아카데미
식품연구소
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