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패밀리레스토랑 \'우리들의 이야기\' 강남점은 1일 재단장 오픈하고 본격적인 영업에 들어간다. 기본 개념은 같지만 메뉴와 인테리어 등 웰빙 컨셉트를 접목해 친근하고 세련되게 20 30대 여성 고객을 겨냥했다. 특히 웰빙 샐러드와 민들레 샐
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레스토랑에 미치는 영향을 토다이에서 알게 되었다.
특정분야로 틀이 잡혀 있는게 아니라 시끄럽고 성의없게 들리던 음악도 직원들의 유니폼도 마음에 거슬렸지만, 건강에 좋고 맛과 분위기가 패밀리레스토랑 못지않아 가족 단위의 고객들
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패밀리레스토랑이기 때문에 높은 서비스를 기대하기는 어려움
O
- 소득수준 향상에 따른 외식문화 성장
- 몰링문화의 확산
- Salt형 소비급증
- 중,고등학생의 상대적 구매능력 증가
- 주5일 근무 확산에 따른 외식고객의 증가
- 스마
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패밀리레스토랑 같은 큰 외식업체는 지불할 수 있는 능력이 되는 시민들에게 지출할 수 있게끔 끌어들이고 그래서 화폐가 경제시장에 원활히 돌 수 있도록 만들어준다. 그 나라만의 고유한 음식특색이 있다면 외국인들 또한 찾게 될 것이고
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고객 요구에 부합하는 고객 만족형 제품 개발에 기여할 수 있을 것으로 기대하고 있다.
소비자의 접점인 매장에서의 서비스 강화를 위한 제품 평가, 서비스 평가에 필요한 CS 평가 시스템 및 on-line/off-line 모니터요원제도를 운영하고 있다.
4-3.
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서비스를 자주 사용한다. 현재 파파이스는 LG텔레콤과 제휴를 맺고 있으나 그 효과는 미미하다. 좀더 많은 고객을 가진 SK나 KTF와의 제휴가 필요하겠다.
3) PPL 및 온라인(구전) 마케팅
공중파 광고의 부재를 재무적 위기 때문이라고 판단한다면
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관리비 : 25만원 × 12
기초투자비
설비 : 약 2000만원
인테리어 평당 70만원∼100만원
재료비(책제작 비용 권당3000원 / 그 외 소품)
사진기 2대 : 100만원 × 2
컴퓨터 1대(프린터 포함) : 250만원
1차적(1호점만 존재시)
5만 5천원 하루 평균 10개 판매시 1
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패밀리레스토랑 베니건스의 경우 SBS 골드뱅크 등 여러 경품 사이트에 배너 광고를 올린 대신 홈페이지 운영회사측에 무료 식사권을 수 십장씩 협찬 하고 있다.
결론
우리가 살고 있는 이 시대에 있어서 인터넷은 중요한 자리를 차지하는 것
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패밀리레스토랑 베니건스의 경우 SBS 골드뱅크 등 여러 경품 사이트에 배너 광고를 올린 대신 홈페이지 운영회사측에 무료 식사권을 수 십장씩 협찬 하고 있다.
※ 결론
우리가 살고 있는 이 시대에 있어서 인터넷은 중요한 자리를 차지하는
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관리
타 음료에 대한 지식, 관리 요령 습득.
4. 권한관계
CHIEF 소믈리에
업장 전문 경영 및 외부 업체와의 사업적인 교류 추진
업장 내 일반 과업 수행
일반 소믈리에
업장 내 일반 과업 수행
5. 작업환경
작업은 대부분 레스토랑 및 와인바의 업
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