|
브랜드들은 이제 세계로 사업 영역을 넓히기 위해 새로운 라인을 구축하거나 새로운 전략을 구사하려 한다. 이 예로써 빈폴은 콜렉션 라인을 2005년 가을부터 선보이고 있다. 여기까지도 빈폴은 세계의 BIG TRADITIONAL BRAND의 하나인 폴로를 따라
|
|
|
브랜드의 패밀리레스토랑의 출현하였다. 이를 통해 식음료산업의 성장이 가속화 된 것으로 추정된다(월간식당. 2002 ; 224-228).
식음료산업의 수익성(profitability)이란 기업활동의 결과로 나타난 일정기간 동안의 경영성과를 의미한다. 수익성비
|
|
|
패밀리레스토랑
매장 수 1위
- 애슐리
- 리미니
- 피자몰
- 뺑드프랑스
- 더카페
- 그 外 7개 브랜드
건설/주거
≪ 사 진 ≫
미래 성장동력산업
주거/생활 전문
- 이랜드 건설
- 해가든
- 모던하우스
-
|
|
|
였다고 볼 수 있다. 종이컵으로 다른 음료를 마시더라도 종이컵에 그려진 마크를 보고 소비자가 그를 의식하진 않더라도 자연스레 브랜드 로고가 노출됨으로서 브랜드에 대한 인지도와 친숙도가 증가하는 원리이다. 더 나아가 종이컵 한 컵
|
|
|
패밀리레스토랑 점유율
국가고객만족지수 [National Customer Satisfaction Index, ncsi]
브랜드 경쟁력
할인서비스 현황
아웃백
아웃백? / 목표
아웃백의 서비스
성장전략
아웃백 SWOT
STP분석
4P 분석
빕스
빕스 ? / 목표
빕스 사례
VIPS의 특징
|
|
|
레스토랑에서도 볼 수 있는 흔한 메뉴들로 메뉴 다양성 측면이 조금 떨어지는 편이다. 무엇보다 목살스테이크샐러드에 인기가 편중되어 다른 메뉴에 대한 개발과 관심이 떨어지는 편
- 브랜드 인지도
블로그와 입소문을 통해 인지도가 매우
|
|
|
패밀리레스토랑의 세분시장별 특성
외식산업의 성장배경
소비자 외식 성향 분석
STP Strategy
Target 고객군 선정
SWOT 분석
Marketing Mix 전략
브랜드 전략
Promotion 전략
Price & Product 전략
차별화 메뉴 래시피
차별화 전략 –
|
|
|
브랜드 인지도 부족
- 경쟁사에 비해 적은 카드할인 혜택
- 지방에 적은 매장(대전 4곳, 대구 5곳, 부산 5곳)
- 유통업체의 집객도에 따라 매출의 변동
- 본사직영으로 인한 점포수 확대의 제약
(3) Opportunity
- 주5일 근무제의 확산에 따른 여가시간
|
|
|
패밀리 레스토랑과는 차별화되고 브랜드 스토리에 맞는 명확한 내부 스타일을 구축하였다.
⑤ 애슐리의 CRM(고객관계관리)
- 고객의 소리 : 애슐리는 다른 레스토랑과 마찬가지로 VOC, 즉 홈페이지에 고객의
소리를 준비해 항시 고객의 의견을
|
|
|
레스토랑을 선호하여 방문하지 않는 경우가 제일 많았다. 따라서 TGIF는 매장 수 확장이나 고객들이 원하는 개선점을 실현함으로써 고객을 확보해야 할 것이다.
소비자 선호 브랜드에서 TGIF는 가장 낮은 평가를 받았다. 또한 TGIF를 패밀리 레스
|
|
메뉴펼치기
