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패밀리 레스토랑식 나이프와 포크 사용법
11.외우자! 레어, 미디엄, 웰던
12.스파게티를 이로 끊어 먹으면 자장면과 다를 게 없다.
13.중국인과 식사할 때는 뒤를 조심하라
14.일본 요리, 우리나라 요리와 같은 점과 다른 점.
15.속내를 감춘 일
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자기만을 느끼고 즐기는 레스토랑을 선호하며, 쉽게 싫증을 느끼고, 무엇인가 새로운 것만 추구하는 경향이 매우 많다. 고전적인 외식 레스토랑이 이들에게 외면당하는 것은 당연한 귀결이다.
우리나라 패밀리 레스토랑 소비자 집단을 보면
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레스토랑의 외식동기
2. 여성고객의 자기과시성향
3) 선행연구의 고찰
1. 서비스 기업의 서비스 광고
2. 마케팅 성과
3. 여성고객의 구매 특성
4. 피자구매행동의 특징
Ⅱ. 연구의 설계
1) 연구의 모형 및 변수의 선정
2) 연구
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레스토랑으로 이탈리안 캐주얼
레스토랑, 이태리 고급식당 분위기, 자유로운 분위기와 저렴한 가격이 차별화
포인트(이태리 고급 레스토랑을 패밀리 레스토랑의 형태로 접목시킨 것)
전체 테이블 커버와 종업원 의상이 하얀 색으로 고급 레
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패밀리 레스토랑도 다른 외식업체와 마찬가지로 이직률이 높은 것으로 조사되었다. 통상 현장 종업원의 경우 파트타이머가 평균 3개월, 정직원이 2년 정도밖에 되지 않아 2~3년 정도 근무한 직원이 장기 근속자에 속할 정도다. 이러한 현실은
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자기점포의 원가를 파악함으로 써 메뉴의 개선에서 오는 기초문제를 해결하지 않으면 기술개발에 의한 맛의 개선은 생각할 수 없는 것이다.
③ 로얄티 지출과다
외식사업에 있어서 소비층은 거의가 내국인이기 때문에 외식사업에서의 로얄
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패밀리 레스토랑 서버들간의 커뮤니케이션 방법으로 수신호가 사용되기도 한다. 손동작을 사용하거나 유니폼 색깔 등으로 암호를 정해 자기들만의 또 다른 언어를 만드는 것. 이는 직원들간의 커뮤니케이션이 고객들 눈에 잡담이나 업무 부
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자기만족적 식생활의 문화적 가치를 추구하면서 패밀리 레스토랑 주목
경제적 환경
소비자 심리지수와 외식업경기지수로 살펴본 패밀리 레스토랑 현황
OUTBACK STEAK HOUSE
1997년 한국 진출
전통 스테이크 하우스
2011년 추정 매출액 3.000억
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패밀리 레스토랑 업계는 지난 하반기 이후 괄목할 만한 성장을 거듭했다. 각 업체들의 매출은 전년대비 작게는 31%에서 크게는 156%까지 신장했으며 신규점포를 제외한 동일매장을 기준으로 해도 평균 20~30%가 성장한 것으로 나타났다. 이는 지
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자기표현 욕구가 강하다.
5) Fun, 감성중시
감성 마케팅은 한 마디로 소비자들의 감성에 어울리는 혹은 그들의 감성이 좋아하는 자극이나 정보를 통해 제품에 대한 소비자의 호의적인 감정 반응을 일으키고 소비 경험을 즐겁게 해줌으로써 소
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