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다. 이처럼 패스트푸드는 모두에게 좋지 못한 음식이다. 이 책을 통해 패스트푸드에 대해 대충만 알았던 안 좋은 점들을 좀 더 자세히 알 수 있게 되었고, 슬로우 푸드를 즐겨야겠단 생각이 들었다. 책을 읽고 나니 햄버거 같은 음식보다는 다
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패스트푸드,패밀리레스토랑업계 - 김창주, 하나경제연구소, 2004
2003한국외식산업연감 - 데이코산업연구소, 2004
외식산업의 이해 - 나정기, 백산출판사, 2003
외식산업관리론 - 김기영 외, 현학사, 2003
21세기 외식산업의 현황과 전망 - 박형희, 한
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대부분의 사람들이 건강에 도움이 되는 자연에서 얻어진 식품, 인스턴트, 패스트푸드가 아닌 슬로우 푸드라는 인식을 갖고 있는 듯 했다.
조사를 위해 내가 가입한 카페에서도 역시 식지 않은 웰빙의 열기를 느낄 수 있었다. 웰빙푸드라는 카
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패스트푸드에 대한 부정적인 시선으로 반대격인 슬로우 푸드 운동 확산
슬로우 푸드 운동’이 발생하기 전에 1980년대 중반, 로마의 명소로 알려진 에스파냐 광장에 맥도날드가 문을 열었다. 그러나 여기서 제공하는 패스트푸드가 이탈리아
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패스트푸드 프랜차이즈의 국내진출 전략
宋雨哲 저 | 仁荷大 經營大學院 발행, 마케팅 전공
직장인의 외식소비 행동에 관한 연구
장동민 저 | 호서대 글로벌창업대학원 발행, 창업학 전공
다국적 외식기업의 마케팅 전략 : 프랜차이즈 시스
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패스트푸드점의 성장 여건과 아시아계 요식업 현황
1. 미국현지 패스트푸드점 - 맥도날드
2. 아시아계 진출사례 - 중국, 일본
3. 한국계열 요식업체 진출 사례
Ⅲ. 현지 활용 전략
1. 시장 세분화
2. 우리제품의 경쟁력
Ⅳ. 구체적 진출 전
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패스트푸드 시장분석
(2) 외부환경분석
(3) 경쟁사분석
3. SWOT분석
(1) Strength (강점)
(2) Weakness (약점)
(3) Opportunity (기회)
(4) Threat (위협)
4. STP분석
(1) Segmentation (시장세분화)
(2) Targeting (목표시장설정)
(3) Positioning (포지셔
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슬로우 푸드의 시속적 강세
⑤ 언론의 비판적 시각 1. 버거킹 기업선정배경
2. 버거킹 브랜드소개
3. 경쟁사분석
(1) 롯데리아
(2) 맥도날드
4. 버거킹의 한국진출
5. 버거킹 SWOT 분석
6. 버거킹의 STP 전략
7. 버거킹 시장점유
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• 여성의 사회진출
• 꾸준한 패스트푸드 선호
【Threats】
• 시장 포화상태
• 슬로우 푸드 운동
• 환경 단체의 압력
• 웰빙 열풍 기업소개
전략분석
해외 진출사례
경쟁사 분석
향후전망
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슬로우 푸드 비빔밥의 한계(재료를 다듬고 조리하는 데에 온갖 정성을 쏟지 않는다면 그 맛이 제대로 나지 않는다. 패스트푸드로 비빔밥은 그 맛을 지니기 어렵다.)
- 차려놓았을 때에는 보기에 좋지만 비비고 나면 호감도가 떨어질 수도 있다
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