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Ⅰ. 서론
급식산업(foodservice industry)이라 함은 가정 외의 장소에서 학교, 사업체, 병원, 대학교, 행정부서, 사회복지시설 등의 조직구성원들에게 급식을 제공하는 단체급식산업과 상업성을 목적으로 운영되고 있는 레스토랑, 패스트푸드점,
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<2교시> 미국은 과연 어떤 나라인가?
2주차. 미국 자본주의의 상징 - 햄버거와 코카콜라
<1교시> 맥도널 햄버거
1. 맥도널 햄버거
2. 맥도널의 신화
3. 창업과 프렌차이즈, 그리고 성공 비결
4. 햄버거에 관한 규제와 패스트푸드의 병
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패스트푸드와 가격은 고가이지만 건강에 해로운 패밀리레스토랑에 반해 맛과 서비스, 건강식인 한정식으로 질 좋은 서비스를 제공한다.
지역농산물을 사용하여 신뢰를 형성하고 갤러리를 결합하여 문화적 만족감을 높인다.
고객맞춤형서비
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유방암 예방협회에 기부하는 캠페인을 진행함
그러나! 고 칼로리, 높은 나트륨 함유량, 트랜스지방 등 ‘건강에 좋지 않은 패스트푸드’와 ‘유방암 예방’이라는 코즈는 전혀 연계되지 않았고 결국 소비자들로부터 외면받음
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패스트푸드
에도 거리의 인구증가
음식을 전문으로 하는 조닌의 등장
빠른 음식 제공을 위한 즉석 포장마차인 야타이(屋台) 등장
일본요리와 개화기 이후
헤이안(平安)시대의 육식금지령
메이지유신 이후 외국에서 각종 레시피
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패스트푸드점,음식점,휴대폰 가두판매장 등이 속속 들어서면서 새로운 상권이 형성되고 있다.부산을 찾는 영화 관광객들이 늘면서 호텔과 찜질방 등 숙박업소와 관광업체들도 특수를 누리고 있다.
- 해양관광산업의 발전
최근 팬스타드림호
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위 치 : 서면 복개천내 멀티플라자 1,2층
* 규 모 : 층별로 각각 200평
* 입점품목 : 인라인, 스키, 보드, 모터보드, 힐리스 등 각종 관련 소모품
* 부대시설 : coffee shop, 패스트푸드점
* 특 징 : 체험용 zone. Event hall.(2층 위치예정)
수요에 비해
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패스트푸드를 비롯한 외식업 등이 급신장하여 이에 따른 영향으로 제과산업의 신장폭이 상대적으로 낮아지고 경제여건에 따른 소비심리가 정체되 어있는 상황을 고려했을때 ,
어떤 상황이 제과산업에 영향을 미치는지에 대해 조사 1. 기
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STP분석
Targeting.
젊은 층 여성
20대-30대
Love for Women
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80년대 후반 –합작투자 & 대형화
외국브랜드 상륙
외식산업의 시스템화
90년대 초반 -다각화된 시장경쟁
전통음식의 패스트푸드화
해외브랜드 대거 진출
현
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1. 롯데리아 기업 소개
- 롯데리아 어원
- 롯데리아 기업 정신
- 롯데리아 연혁
2. 세계 시장 진출 현황
3. 타경쟁사의 중국 진출 전략 (성공요인)
4. 롯데리아의 중국진출
- 중국의 패스트푸드 산업 현황
- 진출 배경
- 소
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