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앤초비 소스.
-길이가 길고 가운데 구멍이 있는 파스타 또는 꼬인 파스타 [bucatini, torciglioni, fusilli, maccheronii, zite, viti]
토마토 소스에 피망, 가지, 버섯, 올리브, 양파, 호박 등의 야채를 넣은 소스.
-길이가 길고 가는 파스타[taglierini, tagliatelline,
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푸드 스타일링의 개념
a. 푸드 스타일링의 개념
b. 푸드 스타일링의 트랜드
2) 푸드 코디네이터의 역할
a. Food Coordinator의 개념
b. 푸드 코디네이터의 활동분야
c. 푸드코디네이트가 배워야 할 것들
2. 본론
1) 푸드 스타일링의
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푸드 스타일링의 발전 방향 및 미래
우리나라는 스타일링 개념이 들어 온지 얼마 되지 않아 아직까지 분야가 세분화되지 않아 잡지나 단행본 요리서적, 광고, TV 요리프로그램 등에서 스타일링하는 것으로 한정되어 있다. 스타일리스트 분야
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3. 국내 외식산업의 경영 및 경쟁 환경 변화추이
제 2 장 국내 외식산업의 성장과정
제 3장 외식 업체별 현황
1. F.R(Family Restaurant) 업계
2. F.F.(Fast Food) 업계
3. 피자업계
4. 파스타업계
5. 단체급식업계
제 4장 마치며
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앤쿡은 직원들의 활기찬 태도와 볼륨높인 트렌디한 음악, 경쾌한 분위기를 연출하고 오픈키친, 보틀워터 서비스 제공
· 푸짐한 양과 독특한 메뉴설정
- 미즈는 떠먹는 피자와 샐러드 파스타 (피자를 숟가락으로 떠서 먹고 샐러드 안에 파스타
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