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하여 농도를 맞추는 것이 크게 다른 점이라고 할 수 있겠다.
(10) 봉골레 소스: 봉골레는 이탈리아어로 ‘조개’를 뜻한다.
신선한 조개를 이탈리안 파슬리(일종의 풀 종류)와 화이트 와인으로 익혀 낸 육수를 곁들여 오일에 파스타 면을 볶아
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푸드 운동’이 시작되었다. ‘슬로우 푸드 운동’의 창시자인 까를 뻬뜨리니는 본래의 이탈리아 커피는 단순히 뜨거운 음료가 아니라 이탈리아인들의 생활 방식 그 자체라고 역설하며 다국적 기업에 대항하여 유럽인들이 고유의 정통성과
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푸드를 대표할 정도. 오징어먹 물은 수입 식재 숍에서 병 조림 제품으로 구입할 수 있다.
오징어 먹물 리조토
이탈리아의 보양식으로 잘 알려진 오징어먹물 리조토.
먹물죽을 쑤어 숙취 해장용으로 먹기도하는 이탈리아인들.
고소한 먹물리
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푸드가 발달한 이유
11. 5천년 역사와 정갈하고 맛깔스런 한국 음식
12. 한국요리 자체의 특징
13. 식생활 제도상의 특징
14. 풍속상의 특징
15. 천의 얼굴을 가진 나라 인도
Ⅱ. 식생활 문화의 여러 가지 분류
1. ‘수식’이 가장 깨끗한 음
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이탈리아인들은 식후주 뿐만 아
니라 커피도 독하게 먹는 편이다. 아주 강한 향과 맛을 즐기는 커피가 바로 에스 프레소
(ESPRESSO)이다. 소주잔정도 크기의 잔에 1/2정도만 뽑아 먹는데 맛과 향이 무척 강하고 진하다.
Ⅵ.이탈리아의 음식문화(전
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