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생선요리 일식 퓨전
주점 사업계획서
사 업 의 방 향
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생선을 이용한 메뉴 개발
☞ 기존의 횟집이나 초밥집처럼 한가지 메뉴를 주 메뉴로 하는 것이 아니라 생선을 이용한 요리인 회
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창업아이템 분석
타겟고객 분석
목표 고객
1차 고객 목표: 점포 입점 위치 근처의 직장인, 주거단지의 가족 고객층 타겟
2차 고객 목표: 각종 이벤트와 할인행사 쿠폰 등으로 연인고객층도 서브타겟팅
일정 수준이상 소비능력이 되는 집
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주점과 바를 혼합한 퓨전 주점으로 고객확보.
-Bar와 주점의 결합이라는 차별화된 컨셉
Weakness
-충분하지 못한 자본금
-타 주류에 비해 짧은 막걸리 유통기한
-사업경험 없음
-막걸리 마진이 적음
Opportunity
-건강음료로서
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DORAN
창업시장 전망
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（경기침체의 지속）
（미래의 불확실성） ➠ 20대를 포함한 다양한 연령대의 창업 증가
（청년실업 & 조기퇴직） 주부들의 창업 증가
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- 유행에 민감한 20~30대 젊은 소비자 층들의 음주 패턴이 소주방.호프집에서 퓨전주점으로 이동하고 있음
- 이로 인해 퓨전주점이 우후죽순처럼 생겨나고 있으며 이러한 시장변화에 능동적으로 대처가 필요함
- 향후 고객의 취향에 맞춰 나
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