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소시지를 삶아서 익혀준다.
< 배합 표 >
4. 실험결과
제조가 완료된 소세지
제조한 소세지의 수분함량(%)
5. 고찰
우리는 미리 세절한 돈잡육 5kg과 지방 3kg을 이용하여 소세지를 제조하였다.
원래는 염지를 해야 하지만 이 과정은 생략하였
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프랑크소시지 1인분 : 2.75g
5) 심부전 환자의 올바른 식사법
과식제한: 과식을 하게 되면 심장에 부담을 주므로 음식은 소량씩 나누어서 섭취한다.
수분제한: 1일 1.5-2리터로 수분 섭취를 제한해야 하므로 사용하는 컵의 용량을 알고 1일 몇 잔
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프랑크소시지
40
1⅓ 컵
③ 채소군
채소군은 채소, 버섯, 김치, 해조류 등으로 주로 비타민과 무기질을 함유하고 있고 열량은 적은 식
품들로 1교환단위에 들어있는 영양소는 단백질 2g, 당질 3g으로 20㎉의 영량을 준다. 1교환단위량
은 대부분
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프랑크소시지
40
1개
(지름1.9*길이13)cm
소꼬리
40
1단위당 8g정도 동물성지방을 함유하고 있는 고지방 고열량 식품으로 가능한 섭취하지 않는 것이 좋다.
3) 채소군 [1단위 : 20칼로리(kcal)]
식품
가식부(g)
목측량
식품
가식부(g)
목측량
가지
70
날
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소시지, 물에 삶아 먹는 복(Bock) 소시지, 소 간 소시지, 그릴 판에 구워 먹는 크라카우어 소시지 등이 있다. 한국에서 유명한 프랑크 소시지는 독일의 프랑크푸르트(Frankfurt)라는 도시의 이름에서 유래되었다. 대표적인 페스트푸드인 햄버거(hamb
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