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프로코프
1. 1686년 이탈리아인 Francescon Procopio
-현대적 의미의 프랑스 최초의 까페
2.예술적인 분위기: 연극이나 전시회에 관계되는 배우나 관람객이 주 고객
3.대중적인 공간- 차를 마시거나 공연에 관한 이야기를 나누는 휴식공간으로서의 역
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밝혀줄 때면 나는 어김없이 카페의 테라스에서 음료를 앞에 놓고 멍청히 앉아있다. 시간을 잊은 채 생각에 잠겨 있다가 음료수를 한 모금 마시고 내 앞에 펼쳐진 세계를 바라본다. 파리는 문을 활짝 열고 모든 사람들을 받아들이면서 날마다
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“오직 당신만을 위한다”라는 차별화된 서비스를 모토로 구매력이 높은 집단을 잡기 위한 전략
시장 세분화를 통한 틈새시장 공략이라고도 할 수 있음
책 중
유럽의 커피 하우스 중
파리의 프로코프는 문화의 중심지 역할을, 비엔나의
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Ⅰ. 커피학개론
1. 커피 역사
- 커피 발견: 에티오피아, 칼디 목동
- Coffee 명칭 탄생 아랍어: Qahwah(포도주)
- 최초 전파된 유럽 도시: 베니스
- 가장 먼저 오픈한 커피하우스: 카페르 프로코프
- 커피 묘목 밀반출, 인도네시아 대량 재배
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- 그 기나긴 역사
3.철학 카페
4. 아멜리에 영화 속 프랑스 카페
1) 대중들의 편안한 삶의 휴식처
2)카페는 인생이야기가 있는 공간이다.
5.프랑스의 유명한 카페
① 르 프로코프
② 카페 ‘오 되 마고‘와 카페 ’드 플로르‘
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