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건강하다는 것은 우리 몸과 마음의
건강에 도움을 주기도 하지만, 우리 몸과
마음이 건강해야 피부가 건강해진다. 1.건강과 피부와의 관계
2.파이토케미컬
-노랑
-보라
-빨강
-초록
3. 과일 어떻게 먹는 것이 좋을까?
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만약 암을 예방하는 것과 같은 건강 증진 효과가 있다고 한다면 식품 안에 있는 활동적인 성분이 결정적인 역할을 하는 것임이 틀림없다. 피토케미컬, 비타민, 섬유소 또는 저지방, 저칼로리로 구성되어 있는 과일과 채소의 식단이 증가하는
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과일과 채소의 구분
3. 식물성 화학물질 ‘피토케미컬(phytochemical)'
2.본론
2-1 색깔에 담겨있는 건강의 비밀
1. 빨간색
(1) 빨간색 계열의 과일(채소) (2) 종류별 특징 (3) 효능
2. 주황색
(1) 주황색 계열의 과일(채소) (2) 종류별 특징 (3)
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피토케미컬을 포함한 항산화 효과 식품은?
(1) 고기
(2) 채소류
(3) 탄산음료
(4) 설탕
정답: (2)
해설: 피토케미컬은 과일과 채소에 풍부하며 활성산소 제거에 도움된다. 특히 토마토 라이코펜, 베리류 안토시아닌 등이 대표적이다. 이는 항산화
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변화
2) 색상과 풍미의 변화
3) 조리 방법에 따른 변화
2. 김치의 발효과정에서 나타나는 변화를 다음의 사항을 고려하여 설명하시오
1) 미생물 균총의 변화
2) 풍미와 식감의 변화
3) 비타민 및 피토케미컬의 변화
3. 출처 및 참고자료
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