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예의로 생각하는 인습
2. 푸짐한 상차림
3. 경조사 때의 과다한 상차림
4. 음식을 여럿이 같이 먹는 식습관
5. 찌개 · 국 등 국물을 좋아 하는 식습관
6. 전통식문화의 단절과 식사예절의 부재
7. 외식문화와 음식물의 과소비
* 참고문헌
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외식에 반영된 개인의 관념 변화
(1) ‘재미’로 하는 식사, ‘분위기’로 하는 식사: 이색적인 레스토랑들의 탄생
* Book Cafe 내 서재 - 종로구 팔판동 소재 *
(2) 후식(dessert)에 높은 가치를 두는 경향
4. 한국 외식의 현주소
(1) 한국에서
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외식산업의 개요, 『대왕사』, 1994.
7. 임붕영, 외식산업의 서비스품질 평가에 관한 연구, 경기대학교 대학원, 2000.
8. 한국외식정보(주), 한국외식연감, 2006.
9. 홍기운, 최신 외식산업개론, 『대왕사』, 2003. I. 들어가며
II. 본문
1. 외식산
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외식업소의 대형화 기업화를 주도함
그러나 과다 로열티지불과 사회전반에 미치는 외국문화에 대한 종속의 우려가 있음
국내기업 경쟁력제고와 한국음식의 세계화 진을 위한 제도적 장치 필요 들어가기 전에 - 외식산업 동영상
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산업군으로서 고속성장을 거듭
= 상위 몇몇그룹을 제외, 외식산업 성공 요인들과 다소
거리가 먼 듯한 운 영 형태가 대부분 외식산업의 개념
21세기 외식시장 트렌드와 소비자 의식변화
외식산업의 유래
한국 외식산업의
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외식업은 다른 산업과 많은 연관성을 지니며 이들과 상호보완적으로 발전하고 있다고 할 수 있겠다. 1. 외식산업의 의의와 특성
2. 국내 외식산업의 현황
3. GNP로 알아본 외식산업 현황
4. 한국 외식산업의 나아가야 할 방향
5. 외식
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한국 음식의 해외시장 진출 성공가능 여부
3. 가설을 통한 해외외식산업 가능성 분석
Ⅱ. 본론
1. 중국 시장의 환경 분석
2. 중국의 음식문화
3. 중국의 법률적 환경
4. 중국의 외국인 투자제도
5. 중국 외식산업의 기본 방향
6. 시장 분석
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외식산업실무론 - 지구문화사 2001 강병남
참고사이트
http://blog.naver.com/kwonpyo1?Redirect=Log&logNo=20010359309
http://cafe.naver.com/inn63.cafe?iframe_url=/ArticleRead.nhn%3Farticleid=52 Ⅰ. 서 론
Ⅱ. 본 론
PART 1. 식자재 관리절차
1. 구매관리
1) 구매관
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산업의 여건 변화에 부응하여 국제경쟁력을 강화하기 위한 국내 석유화학산업내에서의 구조조정이 이루어지게 됨.
참고문헌
김광규, 경영적 관점에서 살펴 본 우리나라 문화산업 경쟁력 제고방안, 한국문화산업학회, 2010
박진수, 비즈니스
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외식의존도가 높아지고 있다.
중국의 외식산업들이 점차 프랜차이즈화가 급증하고 있다.
한류로 인한 한국음식과 한국식으로 된 음식 또는 문화에 대한 관심도가 높다
다음은 위의 핵심전략이 채택된 배경에 따른 핵심전략을 이루기 위한
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