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전통한식과장), 2009, 한식세계화’ 아이디어를 찾아서
나홍선, 2008, 규격화·표준화 등 현대화 및 홍보방안 모색해야
민동원 (2003) : 한국음식의 상품화국제화 전략, 삼성경제연구소.
임영상, 최영수, 노명환 편 (1997) : 음식으로 본 서양문화, pp
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1.우리나라 떡의 어원
2.우리나라 떡의 역사
3.지역별 떡문화의 특징과 떡의 종류
4.절일별 떡의 종류
5.우리나라 떡의 세계화 방안
6.외식의 개념과 외식산업의 정의
7.우리나라 외식산업의 특성
8.우리나라 외식산업의 발전과정과 그
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우리나라 떡의 어원, 역사, 떡문화의 특징, 그리고 떡에 얽힌 풍속에 대하여 알아보시오.
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전통음식은 시대별로 메뉴나 분위기, 서비스 등이 꾸준히 변화, 발전되면서 국내외시장의 기반을 형성해나가고 있다. 최근 부각된 이태리음식점이나 퓨전퀴진보다 역사가 깊은 한국전통음식들은 외식업주들의 끊임없는 연구와 개발을 통해
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음식점 영업허가를 받은 자로서 관광객의 이용에 적합한 음식제공시설을 갖추고 이들에게 특정국가의 음식을 제공하거나 한국전통음식을 제공하는 업
◎일반관광식당업 : 식품위생법에 의한 일반음식점 영업허가를 받은 자로서 관광객의
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한국사의 이해」,윤경호 저, 2001년, 느티나무 출판사
·한국의 전통 초가 윤원태 도서출판 재원 1998
·http://www.axisoft.co.kr 한국전통가옥
·http://www.thingskorean.com 옷의 역사
·http://www.koreafoods.net 전통향토음식문화 통일 신라의 의생활
통일 신
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음식점 영업허가를 받은 자로서 관광객의 이용에 적합한 음식제공시설을 갖추고 이들에게 특정국가의 음식을 제공하거나 한국전통음식을 제공하는 업이다.
⑤ 일반관광식당업
식품위생법에 의한 일반음식점 영업허가를 받은 자로서 관광
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습에 보다 익숙해지기 위한 방법은 무엇인가?
-문학사 연구의 실천방법에 대하여 말하라.
-역사란 글자가 들어가는 자료를 많이 읽는 활동의 중요성은 무엇인가?
7주차
-문학사 정리에서 영향론이 지니는 중요성은 무엇인가?
-영향론의
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없음
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유스호스텔
3) 해상관광호텔업
4) 휴양콘도미니엄
5) 가족호텔업
6) 한국전통호텔업
3. 호텔의 사업특성과 관광자원
Ⅱ. 관광식당업
1. 관광식당업의 개념
2. 관광식당업의 효과
1) 긍정적 측면
2) 부정적 측면
3. 관광식당과 관광자원
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