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패밀리 레스토랑의 편안한 분위기에서의 식사 제공 등의 이미지들이 긍정적으로 작용해 고객 또한 그렇게 지각하게 될 것이다.
*Knowledge
주로 구전에 의해 많이 접하게 되는데 혹은 홈페이지 방문에 따라 보다 더 많은 아웃백의 대한 정보를
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패밀리 레스토랑의 분류
(1) 소비자의 benefit을 통한 분류
(2) 패밀리 레스토랑의 업체별 점유율
(3) 현재 VIPS의 점유율
(4) 외국과 우리나라의 패밀리 레스토랑 인식차이
(5) 현재 Family restaurant 포지셔닝 map
4. SWOT
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전문성 제고를 통해 고객이 기대하는 고품격 서비스를 지속적으로 제공
※ 참고자료
1. 교재
2. 월간 호텔&레스토랑 4월호 : 신년특집1/외식업계 결산 및 전망 / www.hotelrestaurant.co.kr
3. 월간 호텔&레스토랑 4월호 : 업계동향/패밀리 레스토랑 대구
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1. 선정이유
점포수 : 현재 106개 점 오픈
2011년 전 지점 총 매출 목표 : 약 3200억원
2011년 청주점 총 매출 목표 : 약 17억원
ASHLEY History
2003-2005
일반 패밀리 레스토랑식으로 2001아울렛 분당점에 애슐리 1호점 오픈
샐러드바 전문 레스
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전문성
제품 포지셔닝 (P)
패밀리 레스토랑 FRENCH
세련되고 편안한 분위기
질 높은 서비스
20대 연인들의 데이트 장소제공
표적 시장의 결정 (T)
< 표적 시장 1 >
30~40대 가족들의
외식 공간 마련
< 표적 시장 2 >
주 소비층의 연령이
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전문 교육기관으로 체계적인 교육 프로그램을 실행, 외식업체 전반의 서비스 품질 향상에 크게 기여했다는 평가를 받고 있습니다. “Best in the Eyes of Guest Everyday Everywhere”-소중한 고객분들게 이제껏 느낄 수 없었던 최고의 경험을 선사해 드
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레스토랑(family restaurant)이란 용어는 미국의 외식산업이 발전을 거듭하면서 생성된 레스토랑 형태로서 국내에서는 80년대 중반부터 들어오기 시작한 새로운 개념의 업태이다. 패밀리 레스토랑은 말 그대로 가족동반 고객을 겨냥한 전문 외식
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레스토랑으로 평가받고 있는 명실상부한 글로벌 기업이다. 아웃백은 호주풍의 패밀리 레스토랑으로서 그 특유의 분위기와 맛을 그대로 가지고 우리나라에 들어왔다. 어느 글로벌기업이나 동일하게 처음 다른 국가에 진출하면 여러 이질적인
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현황
Ⅲ. 소비자 주요 트랜드 조사
1.소비자의 외식업체 선택 기준 평가
2. 외식 시 자주 이용하는 식당
3. 소비자의 선호 메뉴
4. 소비자 외식 횟수 추이
Ⅳ. 패밀리 레스토랑의 현황 및 선정 이유
Ⅴ. 마르쉐 현황
Ⅵ. 결론
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패밀리 레스토랑 외 씨푸드 뷔페, 전문 피자집 등 대체재가 증가되고 있는 추세이다.
- 대기업 출자 제한
경쟁업체의 증가뿐만 아니라 기업 내에서 발전을 위한 점포확장과 투자로 인해 적자가 발생하고 있으며, 국가에서 대기업 출자 제한을
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