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전문도서 요약-북집
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전문 메이커로서의 입지를 확실히 다지겠다는 의욕을 불태우고 있다. 제품 출시 당시 3종류에 불과했던 락앤락은 현재 무려 120여 종으로 다양해졌으며 작년 말에는 30억원을 투자해 소재와 디자인이 더욱 향상된 락앤락 프리미엄 제품을 선보
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패밀리 레스토랑 중심의 해외브랜드 도입 증가 예상
매뉴얼화 : 주방, 서비스, 관리의 매뉴얼화
주방기기의 현대화 Ⅰ. 개요
Ⅱ. 외식산업의 의의
Ⅲ. 음식점 경영의 특징
Ⅳ. 종업원 관리
Ⅴ. 국내업계현황
Ⅵ. 프렌차이즈 체인
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패밀리 레스토랑의 서비스
2. Take out system 도입
3. 새로운 형태의 차별화 된 매장 오픈 - ‘Pizza Hut Beer’
4. 고객과 함께 하는 이벤트
5. 차별화에 입각한 신제품 출시
6. 고객의 니즈에 맞춘 가격의 다양화 ( 고가격 à 저가, 중가, 고가 )
7
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패밀리 레스토랑, 편의점
III. 프랜차이즈 창업
7. 유망 창업아이템
8. 창업의 허와 실
별 첨
상표등록은 왜 필요한가?
2001 프랜차이즈 대상 수상업체
프랜차이즈 실태조사 결과보고(중소기업청)
국내 프랜차이즈 외식업이 가장 활성화
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혁명 - 윤홍근, 중앙 M&B, 2006
프랜차이즈 TOP 100 - 장재남, 책읽는사람들, 2004
한국형 외식 프랜차이즈 업체의 성공요인 분석 - 박노홍, 고려대 경영대학원, 2003 1. BBQ 소개
2. 중국 진출 마케팅
3. 스페인 진출 마케팅
4. 평가와 시사점
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한국형 크루즈를 개발 발전시켜 다양한 여행프로그램과 서비스를 제시하여야 할 것이다.
※ 참고문헌
홍영호, “크루즈여행 만족도에 관한 연구”, 경기대 관광전문대학원 석사논문, 2003
하인수, “크루즈산업의 이해”, 현학사, 2004
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한식표준조리법의 개발이 필요하다.
3) 전문 인력 육성
새로운 환경인 해외에서도 잘 적응하고 성과를 낼 수 있는 전환 훈련의 도입이 필요하고 효과적인 적응 프로그램으로 핵심인력의 유지율과 직무만족도를 높이는 것이 중요하다.
4) 문화
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한식과 칵테일 바가 결합된 퓨전레스토랑 형태다.
오래된 왕관을 전면에 배치하는 등 고풍스러우면서도 고급스러운 컨셉으로 새롭게 탈바꿈 했다.
서비스와 분위기를 서양식 코드에 맞췄다면 메뉴는 거의 대부분 한국음식으로 배치했다.
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까다로운 중식 테이블 매너
5. 한식 식사예절은 가정교육의 잣대
6. 젓가락 사용이 중요한 일식
Ⅴ. 국내기업 사례: (주)아모제
1. 기업개요
1) 마르쉐
(1) fresh
(2) friendly
(3) front of your eyes
2) 카페 아모제
Ⅵ. 참고문헌
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