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이야기인 ‘대부’는 아카데미 작품상과 최우수 각본상까지 받았지만 폭력을 미화했다는 지적만은 피할 수 없었다. 그런 반사회적 범죄조직이 한 국가를 좌우하는 경우도 있다. 이른바 ‘마피아 국가’다.
2)팔콘(Falcone 1999년, 이탈리아)
감
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이야기), 책세상, 2008 Ⅰ. 서 론
Ⅱ. 저자 소개 및 내용 요약 - [로컬푸드, 먹거리-농업-환경, 공존의 미학] 브라이언 핼웨일, 김종덕 역, 이후.
1. 저자 소개
2. 감명 깊었던 부분
3. 내용 요약
Ⅲ. 감상 및 소감과 나와 우리 사회에 주
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레스토랑과 유명전문점의 성장
5) 미국 외식산업의 미래
3. 국내 외식산업의 현황
1) 글로벌음식의 춘추전국시대
2) 유통업계 빅 3 외식 산업의 경쟁
3) 기존 외식업체
4. 국내 외식산업의 문제점
5. 한국인의 음식문화
1) 지역별 음식
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특징과 역사적 발전
4. 한국 음식문화의 개선점
1) 전통음식
2) 음식명칭의 통일
3) 한식 전문 인력 양성
4) 가격 수준의 합리화
5) 음식에 관한 홍보방법의 개선
6) 다양한 음식 엔터테인먼트 개발
7) 외국의 성공사례 벤치마킹
참고문헌
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한식 양식와 일식 일식과 한식 등
세계 여러 나라 요리를 접하다보면 저는 항상 아 이런 요리는 우리나라에서도 인기를 끌수있겠구나 하는 요리들을 많이 보았습니다.
그래서 저도 대학을 졸업하고 레스토랑에서 일을 하게 된다면 이런 접
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이야기를 나누면
서 식사를 즐기는 것 또한 한껏 운치를 살릴 수 있지 않을까라는 생각이 들었다.
2. 한식의 변신
※ 죽순과 잣소스를 이용한 새우 하우스볼
※ 새송이 버섯과 반 건조 토마토의 등심 너비아니
※ 현미영양밥과 백김치
※ 대추
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한식을 신 성장 동력으로 삼아 시장에 뛰어들면서 한식 프랜차이즈 매장이 늘어나고 있다. 이랜드는 이에 맞춰 ‘왕의 이야기를 담은 팔도진미 한식 샐러드바’를 콘셉트로 자연별곡을 선보였다. 출점 제한에 막혀 매장 확대가 여의치 않은 C
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레스토랑의 철학 ‥‥‥‥‥• 5
1) 순애보와 비교 / 9
2) 사월에 보리밥과 비교 / 10
3. 불황기 실패하는 상품전략 ‥‥‥‥ 11
1) 순애보와 비교 / 11
2) 사월에 보리밥과 비교 / 12
4. 접객 포인트와 서비스 ‥‥‥‥‥‥ 12
1) 순애
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한식 프랜차이즈 대표기업으로서 그 위상을 세계에 알리고자 각고의 노력을 하고 있다. 그에 대한 흔적으로 지난 91년 말레이시아에 2개점을 오픈 한 것을 필두로 94년 미국LA에 1개 지사, 2001년 중국에 놀부명가 1호점을 개설하였다. 지금은 이
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우리들은 입고, 먹으며, 즐기는 라이프스타일을 생활하고 있으며, 한국외식산업이 다른 나라와 견주어 봤을 때, 결코 뒤떨어지지 않는 산업이라는 것을 알게 되었다. 그러나 외식산업의 미래가 걱정되지 않는 것은 아니다. 고객의 욕구는 엄
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