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위생이라는 관점에서 한우육의 한정성을 확보하기 위해서는 앞서 언급한 바와 한우의 사육에서부터 최종 소비단계에 이르기까지 미생물의오염과 식육의 부패를 방지할 수 잇는 철저한 위생관리가 선행되어야 하며 이러한 총체적인 위생관
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한우 구매서류 및 증명서 보관·게시
-최근 6개월간 거래명세표(등급판정확인서)
-식육거래 내역서
-한우 DNA 유전자 검사 한우판별 여부
② 준수조건
-구매관리 : 등급판정확인서 게시, 매입거래처 위생·안전성, 한우 구매등급 매입율, 식육표
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협의 관련 주요일지
2. 미국 수입위생조건 최종결과 내용(2008. 4. 18)
3. 미국 수입위생조건 추가협상 내용(2008. 5. 20)
4. 미국 수입위생조건 추가협상 내용(2008. 6. 21)
5. 검역주권
Ⅲ. 정부와 시민단체의 반응
Ⅳ. 결론
※ 참고문헌
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한우 브랜드육의 분포
2) 한우 브랜드육의 산지 유통경로
3) 생산과 유통의 결합형태
2. 한우 브랜드육의 문제점
(1) 생산 · 경영 측면
1) 브랜드 사업 주체의 규모의 영세성
2) 브랜드 개념과 브랜드 평가기준의 미확립
3) 품질, 위생·안정
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위생학, 지구문화사
주난영(2013) 식품위생과 HACCP 실무, 파워북
홍기운 외(2012) 식품위생학, 대왕사
문운당 외(2007) 식품위생학, 문운당
이용욱 외(2009) 식품위생관리, 한국방송통신대학교 출판부
곽노성(2003) 식품안전관리 강화를 위한 정부조직
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한우판별검사에도 가장 적합한 인재입니다. 동원홈푸드에서 운영하는 급식소로 보내셔도 특유의 친근함과 넉살로 급식소를 운영하시는 어머님들과 친하게 지내고 다툼 없이 급식소 운영에 기여할 수 있습니다. 입사 후 에도 식품위생사, 농
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