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너스의 백승현, 카페베네의 김수현처럼 연예인을 이용한 마케팅을 하지 않기 때문에 저렴한 가격으로 이용자들에게 제품을 제공할 수 있게 하였다. 한창 스타벅스와 할리스 등 고가의 가격정책을 통해 프리미엄 전략을 사용하던 커피전문점
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커피의 수입자율화 발표로 이듬해부터 본격적으로 원두커피가 수입
이때부터, 원두커피 전문점이 활성화되었음.
1997년 IMF외환위기로 환율이 치솟아 생두를 수입하여 직접 로스팅하는 커피회사가 등장
1998년, 강남역에 ‘할리스 커피’ 입
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커피시장은 일방적으로 강요된 인스턴트 커피 문화에 길들여져, 커피가 맛과 향이 살아있어야 하는 기호식품이라는 점과 단순한 기호식품을 넘어서 하나의 문화라는 인식이 결여되어 있었습니다.
이에 할리스 커피는 국내 커피 문화를 한
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커피빈
⦁카페베네
⦁할리스커피
⦁파스쿠치
⦁엔제리너스
⦁탐앤탐스
④ 포화상태인 커피시장
⑤ 국내 커피시장 연령별 시장 분석
(2) 미시적 환경
① 이디야 성공
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쟈뎅 (Jardin)
1984. 원두커피 사업 시작
1988. 한국 최초의 커피전문점
Jardin Coffee Town 오픈
1997. 남양유업 커피부문 제휴
2002. 원컵커피 출시
2005. 편의점 전용 컵커피 출시
- 까페모리 & 까페리얼
얼음컵에 액상커피를 담아 마시는 형태의
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2선 도시 진출, 350개 매장으로 증대 계획
신규점포 개점 속도 1주 2~3개, 중국 커피 전문점 시장의 1/3 목표 chapter 01
중국 시장과 특성
chapter 02
스타벅스, 코스타 외
chapter 03
카페베네, 할리스커피
chapter 04
마케팅 분석 및 전략
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커피 제조회사와의 경쟁도 앞으로는 더욱 치열해질 수 있다. 동종업계이면서도 서로 독자적인 영영을 고수하고 있었던 두 업계는 Coffee on Baba(할리스커피), Discovery(스타벅스), Caffebene-RTD(카페베네)등의 등장으로 본격적인 경쟁구도로 돌입하게
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커피숍
탐앤탐스가 32명중 8명으로 25%, 앤젤리너스가 8명으로 역시 25%, 카페베네가 1명으로 3%, 스타벅스가 2명으로 6%, 커피빈은 3명으로 9%, 할리스 역시 3명으로 9%, 기타는 7명으로 23%를 차지했다.
4) 원하는 개인에 메뉴를 받는 시간
5~10분이 32
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커피빈 등은 대형 매장을 중심으로 한 직영점을 고수하고 있다. 할리스나 탐앤탐스의 경우 가맹점 사업을 하지만, 진행 속도가 느리다. 카페베네는 그 틈새시장을 노려 프랜차이즈 가맹점을 적극 늘려나갔다. 자영업자들에게 카페 사업은 일
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할리스 방문 지점마다 5명씩 무작위로 만족도 조사 실시(두 개의 지점 * 5명 = 50명 조사)
-모집단 = 50명, 무작위 표본추출
세부속성
점수(0-10)
가중치
유형성
커피전문점의 위치
4
(0.1)
커피전문점에 가기 위한 교통수단
주차시설
눈에 띄는 커피
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