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Quiz1. 해당과정(세포질)
Quiz2. 혐기적 조건에서 일어나는 pyruvate
Quiz3. 헤미아세탈 구조
Quiz4. 헤미케탈 구조
Quiz5. 에피머, 아노머성
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Quiz1. 해당과정
[포도당 활성화 과정]
[에너지 추출과정]
Quiz2. 혐기적 조건에서 일어나는 pyruvate
Quiz3. 헤미아세탈구조, 헤미케탈구조
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히드기 또는 C₄또는 C에 결함된 히드록시기와 반응하여 hemiacetal(헤미아세탈)을 형성하여 고리모양의 환상구조를 이룬다. 당이 환상구조를 형성함으로써 생긴 C₁의 히드록시기를 글리코시드성 히드록시기 또는 헤미아세탈성 히드록시기라
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헤미아세탈)을 형성하여 고리모양의 환상구조를 이룬다. 당이 환상구조를 형성함으로써 생긴 C₁의 히드록시기를 글리코시드성 히드록시기 또는 헤미아세탈성 히드록시기라고 한다. 환상구조에는 5각형의 furanose(푸라노오스)와 6각형의 pyrano
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헤미아세탈 구조를 취하고 그 히드록실기가 다른 알코올 혹은 페놀성 화합물의 히드록실기 사이에서 물을 상실하고 축합하여 생긴 화합물
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2) 알코올
알코올류 중 커피향에는 furfuryl alcohol이 포함된다
4) 산류
산류 중 휘발성 산은
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