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관리
6) 메뉴관리
7) 안전 위생관리
2. 세척관리
1) 주방의 위생관리
2) 식기 세척의 공정
3) 식중독의 발생 원인
4) 주방기기 세척
5) 주방기기 소독
6) 주방의 전반적 위생관리
7) 단체급식의 세척관리
8) 식기 세척의 종류
9) 호텔의 세
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관한 연구.
김주란(2010). OJT(직장 내 교육)이 교육만족에 미치는 연구. -교육주체에 따른 조절효과세종대학교 관광대학원 호텔경영학과 석사학위논문.
백동욱(2011). OJT특성요인이 OJT 성과인식에 미치는 영향 :중소기업 D담당자를 중심으로. 중
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개발목표
1. 테마파크의 개발목표
2. 테마파크의 개발정책
3. 테마파크의 주제설정
제 2 절 테마파크의 개발 방향과 경영 전략
1. 테마파크의 개발방향
2. 테마파크의 경영전략
제 5 장 결 론
참고문헌
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관심과 참여를 유도해 내는 것이 필요하다.
호텔업에 있어 마케팅수단으로서의 인터넷 미래에는 여러모로 확신이 있어 보인다. 인터넷을 호텔경영에 도입하여 추가적인 판매, 고객들의 상품인식 증대, 고객들을 위한 창조도구의 제공으로서
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경영의 이해. 형설출판사.
김흥렬(2002). 컨벤션 活性化를 위한 展示 네트워킹 活用에 관한 硏究. 경희대학교 관광대학원 석사
김태문(2005). 호텔경영세미나
한진관광 웹사이트. www.kaltour.com
문화관광부 웹사이트. www.mct.go.kr
네이버 백과사전. 100
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호텔 컨벤션산업 육성에 관한 연구, 세종대학교 석사학위논문, 1990
13. 한광종, 국제회의 유치사업 활성화 방안에 관한 연구, 경기대학교 석사학위논문, 1990
14. 오정환, 한국 국제회의 유치활성화 방안에 관한 연구, 한국호텔·외식경영학회, 호
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sourcing 부문 결정
4) Outsourcing 공급업체 선정
5) 서비스 수준 협정(SLA)
6) 아웃소싱 공급업체의 관리
7) 아웃소싱 성과측정
7. 아웃소싱의 성공요소
1) 아웃소서(0ut sourcer)
2) 클라이언트(Client)
3) 종업원(Employee)
4) Triple win의 관계
참고자료
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Ⅰ. 서 론
Ⅱ. 메뉴의 이해
1. 메뉴의 정의
2. 메뉴의 중요성과 역할
1) 메뉴의 중요성
2) 메뉴의 역할
3. 관리 기능
1) 관리기능의 의의 및 관리 과정
2) 고전 관리 이론의 전개(미국 경영의 발달을 중심으로)
4. 메
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품질경영
1. 타조경영
2. 경쟁자에 대한 마케팅 근시
3. 품질의 정의
4. 품질관리 방법
V. 상호작용 마케팅
1. 상호작용 마케팅의 개념
2. 상호작용 마케팅의 주요 자원
3. 상호작용 마케팅 전략
VI. 결론
참고문헌
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관리학회지,2012년,173~187p
4. 서정모,김경수,김광용,『유연근무제가 직무만족과 직무몰입에 미치는 영향』,호텔경영학연구,2020년,199~207p
5. 고은정,김상수,『유연근무제 사용에 영향을 미치는 요인에 관한 연구 : 동기 및 개인, 조직, 직무 특성
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