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교육의 실제(2000), 교육과학사 Ⅰ. 서론
Ⅱ. 본론
1. 교육훈련의 개념
2. 교육훈련의 목적
3. 교육훈련의 중요성
4. 교육훈련의 과정
5. 교육훈련의 방법(직장외, 직장내)
Ⅲ. 호텔 교육훈련 사례연구 (신라호텔)
Ⅳ. 레스토랑 교육훈련 사
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교육의 실제(2000), 교육과학사 Ⅰ. 서론
Ⅱ. 본론
1. 교육훈련의 개념
2. 교육훈련의 목적
3. 교육훈련의 중요성
4. 교육훈련의 과정
5. 교육훈련의 방법
Ⅲ. 호텔 교육훈련 사례연구 (신라호텔)
Ⅳ. 레스토랑 교육훈련 사례연구 (T.G.I
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호텔이나 힐튼호텔의 사례를 벤치마킹하여 전문적인 교육기관을 설립하여 많은 수의 직원이 통일되고 체계적인 교육을 받을 수 있도록 해야 한다. 현재 롯데호텔의 교육훈련은 대체적으로 인수인계식의 "man to man" 방법이 주를 이루고 있는데
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교육훈련을 반복적으로 행하도록 권장하였다.
셋째, 서비스 실패(Service Failure), 서비스 회복(Service Recovery), 서비스 교체행동(Service Switching behavior)등에 대한 개념을 강조하여 고객 이탈을 최소화하도록 제시하였다.
끝으로 호텔 레스토랑에서의
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호텔경영의 4개 코스로 되어 있음
캐나다: 관광연구가 활발하게 이뤄지고 있으며, 특히 칼가리 대학은 「세계관광연구센터」가 설치되어 있는데, 이 센터는 WTO의 관광교육훈련센터로 지정 받아 전 세계 관광연구네트워크의 구축을 계획
유럽
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호텔 Public Relations활용방안, 호텔경영학연구 제4권 제2호, 한국호텔경영학회, 1996.
조문식, 관광호텔 인센티브제도에 관한 연구, 경기대학교 대학원 박사학위 논문, 1998.
송기헌, "한국관광호텔 종사원 교육훈련의 실증적 연구", 경기대학교 대
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대만, LA, NY 사무소
: 해외 각 지점에서 롯데호텔을 해외고객들에게 홍보, 안내하기 위하여 설치하였다. 사원관리
SWOT 분석
롯데 호텔의 교육 훈련 방법 및 분석
호텔의 교육 훈련에 대한 평가와 개선 방안
롯데 호텔의 조직 구성
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2. 인터널 마케팅의 내용
3. 패밀리 레스토랑 인터널 마케팅의 필요성
Ⅳ. 패밀리 레스토랑 인터널 마케팅 전략
1. 종사원 조사
2. 보상제도
3. 커뮤니케이션
4. 교육훈련제도
Ⅴ. 결론
< 참 고 문 헌 >
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Hotel & Restaurant. 1991.11.
Berry, L L.(1984). The employee as Customer. Service marketing, Prentice Hall : 67-75
Gronroos, C(1981). Internal Marketing an Integral part of Marketing theory. J. M. Donally·George W. R. eds., Marketing of Service, AMA : 171
Hales, Colin·Josie Mecrate-Butcher(1994). I
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레스토랑은 대부분 호텔의 중요한 위치에 자리잡고 있으며 막대한 자본을 투자하여 이태리의 특징을 나타내는 분위기를 가지고 있다. 잘 훈련된 종사원과 조리사를 보유하고 있으며, 하루에 24시간중에 8시간 내외로 영업을 한다는 것은 막대
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