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식음료 상품의 고객유형
5. 관광호텔 식당의 가격관리
Ⅱ. 호텔 식음료 매장에 대한 이론적 고찰
1. 호텔 식당 경영의 특색과 조직
2. 호텔 식당 경영의 필요성
3. 호텔 식당의 종류
4. 호텔 식당 서비스의 형태
Ⅲ. 호텔 식음료 마케팅의
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식음료 부문
3) 마케팅 부문
3. 문제점의 해결방안 제시
1) 객실 부문
2) 식음료 부문
3) 마케팅 부문
4. 국내호텔산업의 전망
1) 상품의 다양화
2) 체인호텔의 증가 현상
3) 호텔의 인적자원
4) 유통단계의 혁신
5) 미래의 호
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호텔마케팅, 기술개발에 의한 호텔운영의 변화 및 서비스상품의 다양화 등 호텔기업의 경영 대응능력으로 볼 수 있다.
< 참고문헌 >
『2000년 세계호텔 산업의 전망』1997.
- 김동승, 경희대학교 호텔 관광학부 교수 관광식음료 학회 연구
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마케팅, 백산출판사, 2005
신재영 박기용, 외식산업개론, 대왕사, 2006
신재영 박기용 정청송, 호텔 레스토랑 식음료 서비스 관리론, 문헌사, 2007
월간식당, FR업계 결산 및 전망(2001~2006), 2007. 2
월간호텔 & 레스토랑, 캐주얼 레스토랑 국내 상
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마케팅, 백산출판사, 1998
신재영 박기용, 외식산업개론, 대왕사, 1999
신재영 박기용 정청송, 호텔 레스토랑 식음료 서비스 관리론, 문헌사, 2001
월간식당, FR업계 결산 및 전망(2001~2006), 2006. 2
월간호텔 & 레스토랑, 전게서, 1997. 5
월간호텔
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