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업체이기 때문에 면허증을 소지한 아르바이트생을 2인 고용하 여 오토바이를 이용해 점포와 가까운 곳을 배달하도록 한다. 점포와 거리가 먼 지역은 창업자 1인이 차를 이용하여 배달.
* 주문량이 갑자기 많아졌을 때, 가까운 친·인척을 동원
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2011 주방의 개요
I. 주방의 개념
1. 주방과 부엌의 의미
2. 주방과 부엌의 개념
II. 주방의 발전과정
1. 주방의 역사적 발전과정
1) 개화기 서구식 주방의 도입(1840-1888)
2) 개화기 호텔주방의 도입(1888-1909)
3) 일제강점기의 호텔
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2) 사월에 보리밥과 비교 / 10
3. 불황기 실패하는 상품전략 ‥‥‥‥ 11
1) 순애보와 비교 / 11
2) 사월에 보리밥과 비교 / 12
4. 접객 포인트와 서비스 ‥‥‥‥‥‥ 12
1) 순애보와 비교 / 13
2) 사월에 보리밥과 비교 / 13
5. 외식업체의
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식당에서 볼 수 있고, 간이식당 노점식당 포장마차도 이 부류에 속한다고 볼 수 있다.
* 참고문헌
외식산업관리론 - 김기영, 염진철 저 / 현학사 / 2013
외식산업의 이해 - 나정기 저 / 백산출판사 / 2013
외신산업경영학 - 박기용 저 / 대왕사 / 2009
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2. 시장상황분석
(1) 외식시장의 성장요인
(2) 죽시장의 변화분석
3. 본죽 STP 전략분석
(1) Segmentation (시장세분화)
(2) Targeting (타켓마케팅)
(3) Positioning (포지셔닝)
4. 본죽 마케팅믹스 4P전략 분석
(1) Product (제품)
(2) Price (가격)
(3) Place
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조리사에게 직접 주문하여 식사를 제
공 받는 식당
8. 리프레쉬먼트 스탠드(Refreshment Stand)
간이음식을 만들어 진열장에 미리 진열장에 미리 진열해 두고 바쁜 고객이 즉석에서 구매해 먹을 수 있는 식당 1. 외식산업의 의의
2. 외식
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정의
2) 음식관광의 범위
3) 음식관광객
2. 국외 사례
1) 공간을 매개로 하는 목적지 개발 사례
2) 음식관광자원 마케팅 사례
3. 국내 사례
1) 음식 축제
2) 음식의 관광상품화
4. 국내 음식관광의 문제점
Ⅲ 결론
※ 참고자료
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1. 성장과정
2. 성격의 장단
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매끄럽게 하는 것입니다. 이렇게 된다면 자연히 일하는 보람도 더욱 커지리라 믿습니다. 어린이급식관리지원센터 자기소개서, 어린이급식관리지원센터 자소서
1. 성장과정
2. 성격의 장단점
3. 생활신조
4. 지원동기 및포부
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3. 생활신조
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