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호텔조직의 특수성
1. 호텔조직의 형태
2. 호텔의 조직도
3. 호텔의 기본구성
1) 총지배인
2) 관리부서장
3) 당직지배인
4) 기획실
5) 총무부서
6) 경리부서
7) 구매부서
8) 시설부서
9) 판촉부
10) 객실부서
11) 식음료부
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조직 - 호텔의 조직
Ⅰ. 조직의 의의와 기본형태
1. 조직의 의의
2. 조직의 기본형태
1) 직계식 조직
2) 참모식 조직
3) 기능식 조직
4) 직계참모식 조직
5) 직계기능 조직
Ⅱ. 호텔조직의 기본형태
Ⅲ. 호텔조직의 특수성
1. 지배
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호텔 경영론/형설 출판사, 1994.
김충호/호텔 경영학/형설 출판사, 1990.
신현규/호텔 경영 입문/EM 문고, 1990.
오정환/호텔 경영 원론/기문사, 1998.
원융희/호텔 경영 정보론/대왕사, 1991.
목 차
Ⅰ. 서 론
Ⅱ. 본 론
1. 호텔 경영 조직의 특수성
2. 호텔
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호텔 현관 객실업무「백산출판사」,1997
하헌국, 호텔경영과 실무 「한올출판사」,1998
두산세계대백과 Ⅰ. 서 론
Ⅱ. 본 론
1.호텔의 주요 결정요소
2.호텔조직의 특수성
3.호텔의 조직편성
4.호텔경영조직의 주요형태
5.호텔조직
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조직 및 업무
<1>호텔 식당 조직의 결정 요인
① 도심지, 관광지에 따른 호텔 식당의 위치
② 계절 또는 영업의 특수성에 따른 영업 시간
③ 호텔 등급의 수준 및 식당의 종류
④ 식당의 규모에 따른 고객의 수용 정도
⑤ 서비스의 형태 및
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