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호텔(특히 지방호텔)과 달리 매출에 있어 안정적이다. 관계자는 백화점측도 식당가의 경쟁식당들이 호텔외식업장의 영향을 받아 서비스 수준이 높아진다며 동반 이미지상승효과를 볼 수 있다고 전한다. 대체로 이런 백화점 입점은 호텔보다
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호텔 외 레스토랑의로 진출 등은 호텔의 전략을 고려하여 그와 일치하는 범위 내에서 수행되어야 할 것이다.
<참고문헌>
호텔 & 레스토랑
경향신문
한국관광업호텔협회(www.hotelskorea.or.kr/kor) 1.호텔 식음료 업계의 현황
2.호텔식음료
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호텔·외식업 역시 지금까지 성장을 계속하여 왔으며 앞으로도 계속 발전할 것으로 보고 있다. 더욱이 국민 식생활의 다양화는 외식 문화의 많은 변화를 가져왔으며 이로 인하여 호텔·외식업 식음료 부문의 비중은 기업 수익성에 우위를 차
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호텔·골프장·외식업의 경영매 뉴얼 - 김근수, 영화조세통람사
-경영학원론 - 신유근, 다산출판사
참고논문
[여행사경영론] 여행사 컨벤션팀의 수익성 창출 방안에 관한 연구
컨벤션사업팀의직무분석
인터넷
-불로그 http://blog.naver.com/jse007
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호텔외식경영학회
김재민(1988), 프랜차이즈 경영에 관한 연구, 세종대학교
김성수(2008), 외식기업의 프랜차이즈 경영전략에 관한 연구, 극동대학교
도미경(2005), 관광경영분석에 관한 비교 연구, 한국문화관광학회
윤지영 외 1명(2003), 외식업
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호텔레스토랑 식음료 서비스 관리론, 문헌사, 2001
월간식당, FR업계 결산 및 전망(2001~2006), 2006. 2
월간호텔 & 레스토랑, 전게서, 1997. 5
월간호텔 & 레스토랑, 캐주얼 레스토랑 국내 상륙, 1994. 11
포스리 경영, 함형기, 붐붐 테마 레스토랑의 시
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호텔 아미가 홈페이지 www.amiga.co.kr
중앙대학교 사회심리연구실 www.cau.ac.kr/~choi
주간 ‘뉴스메이커’ 홈페이지 newsmaker.khan.co.kr
기독교보 홈페이지 www.kidokkyobo.com 목 차
제 Ⅰ 장 서 론
제 1 절 연구의 필요성
제 2 절 연구의 목적
제 3
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호텔신라와 제일제당 내의 식품관련 업무를 담당했던 경력자들로 구성되었었다. 신입사원의 경우에는 철저한 현장중심의 교육과 실전을 통해 비로소 최고 관리자로 키워낸다.
제일제당은 이렇게 현장에서 본사 운영팀으로, 본사 운영팀에
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호텔에서 단기 실습 아르바이트도 하였습니다. 이렇게 대학생활을 하면서 다양하게 외식업을 배우다 보니, 제가 정말 하고 싶었고 관심 있는 일이 조리는 물론 외식업마케팅과 신 메뉴개발이라는 것을 알게 되었습니다. 저는 외식업은 물론,
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특기
우선 군 복무 중 간부식당 조리병으로 근무하면서 칼질하는 법부터 시작해서 국이나 볶음, 튀김까지 다양한 요리를 배우고 직접 만들며 단체 급식 경험을 쌓았습니다. 다음으로는 5성급 호텔에서 조식 뷔페와 연회 음식을 담당하여 적
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