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원활하게 하는 수단
6) 외식에 관한 소비자의 행동변화
7) T.G.I.F의 소비자 설문조사
4. 현재 마케팅 전략
1) 티지아이에프의 이해
2) STP
3) 4P
4) swot
5. RE-STP
1) RE-STP
2) 이미지 포지셔닝
6. IMC
1) 가족계층의 특징
2) 커뮤니케이션 전략
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패스트푸드화(fast food), 테이크아웃(takeout or to go) 등의 판매전략으로 젊은층을 공략하는데 성공을 거두고 있다. 누구나 부담 없이 먹을 수 있도록 저렴한 가격을 내세우고 있다는 점도 인기의 비결이다.
또 최근 외식문화가 다양화, 개성화되
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패스트푸드, 음료, 아이스크림 등의 기호식품 전문점 역시 가공식품보다는 생과일, 녹차 등의 천연재료를 이용한 이색 메뉴로 소비자를 끌어 모으고 있다. 테이크아웃, 배달 등으로 외식의 범위가 더욱 넓어지면서 편리하고 신속하며 효율적
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레스토랑 경영관리, 정창송,
원가관리론 : 호텔&외식산업, 진양호 강종헌 공저, 지구문화사
전략경영을 위한 원가관리회계 / 유관희 편저 博英社, 1998 1. 인건비의 정의
2. 급여명부 기록
3. 인건비의 분석과 그 방법
4. 생산일정
5. 인건
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패스트푸드
5) 바람직하지 못한 식습관을 개선할 수 있는 방법 - 아침식사 식습관
2. 한국, 중국, 일본의 대표적인 음식과 음식문화 형성과 변천 과정을 ‘비교문화적’ 관점에서 설명하고 그 문화적 가치에 대하여 논하시오. (15점)
1) 비교
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분석
(1) 기타 우리나라와 세계경제 및 현 상황
(2) 외식 산업의 성장
(3) 패밀리 레스토랑의 급성장 및 업체 수의 증가
3. 내부 환경 분석
(1) 자사 분석
(2) 경쟁사 분석
(3) SWOT 분석
4. 문제제시 부분(4P)
5. 컨셉제시
6. 컨셉에 따르는
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. 본 론
1. Hotel 소개
2. F&B 소개
1) Restaurant
2) BAR
3. 조사 보고
1) 메뉴 계획
2) 마케팅
3) 인적 관리
4) 경영 전략 및 마인드
4. 분석자료
1) SWOT 분석
2) Radar Chart
Ⅲ. 결 론
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분석
3.1 거시적 환경분석
4. SWOT 분석
4.1 강점 (Strength)
4.2 약점 (Weakness)
4.3 기회 (Opportunity)
4.4 위협 (Threat)
5. 7P분석
5.1 제품 (Product)
5.2 촉진 (Promotion)
5.3 유통 (Place)
5.4 가격 (Price)
5.5 물리적증거 (Physical evidence)
5.6
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푸드빌
1) 회사개요
2) 경영이념
3) 기업의 비전과 미션
4) 연혁
5) 인재상
6) 직급체계
(2) 콜드스톤
1) 역사
2) 발전
2. STP 분석
1) Segmentation : 시장세분화
2) Targeting : 목표대상 설정
3) Positioning, 위치설정
3. 7P 분석
4. SWOT 분석
5. 경
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패밀리 레스토랑의 급성장
한식에 대한 세계의 관심 증가
음식문화 변화 (웰빙, 슬로우 푸드)
주 5일 근무제
중국 진출 가능성 증가
사회 트렌드에 따른 외식업의 수요증가
‘외식산업진흥기본법’ 제정추진
주방기기와 로봇기술의 발달
취업
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