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라 많은 차이가 있으므로 정확한 방법이 될 수는 없다.
6. 효소활성의 측정법
미생물이 생육하면 세포량과 세포수가 증가하고 이때 호흡능력, 발효능력 등의 효소활성이 증가한다. 그러므로 특정한 효소활성을 지표로 하여 생육을 추정하는
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효소의 본질적인 성질이 변하지 않는다.
② 포괄방법의 단점
- 효소는 겔이 형성되는 동안 비활성화 될 수 있다.
- 효소의 누출 문제
(1) 격자법 : 일정한 간격의 틀에 가두어 고정시키는 방법
(2) Microcapsulation : Capsule에 감싸서 Enzyme을 고정화시
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측정방법
중력퍼텐셜; 주어진 수분의 위치 에너지 측정, 텐시오미터기 사용, 용탈 양분의 양도 측정 가능
압력퍼텐셜; 장력계법 이용
ex) 기공 개폐
-열리는 조건; 고온다조, 증산(광합성) 촉진- 이산화탄소 감소- pH 상승, 효소활성(포스포릴리
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효소 분해산물로부터 신기능성 물질의 개발, 2004
이윤진, 효소면역측정법을 이용한 방사선 조사 육류의 검지, 순천향대학교, 2005
이성숙 외 2명, 목질에탄올 생산을 위한 리그닌 분해효소 생산 형질전환체 개발, 한국산림바이오에너지학회, 201
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효소활성 측정. http://home.inje.ac.kr/~biochemi/Lecture/2nd/Biochem-I/07/purification.htm
상하이 점프 기계 및 기술 유한 공사. (2022). 식용 효소의 발효 과정. https://ko.shjumpmachine.com/info/fermentation-process-of-edible-enzymes-68195926.html
강의 자료. (2020). 효소의 정제법(막
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