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노일홍 외 저, 제가제빵 기능사 이론, 명성 2013
김승화, 홍금주 저, 스킬업제과제빵, 백산출판사 2013 1. 밀가루
1.1 밀의 특성
1.2 밀가루의 성분
1.3 밀가루의 분류
1.4 제빵에서 밀가루의 기능
2. 기타 가루
2.1 호밀가루(Rye flour
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노일홍 외 저, 제가제빵 기능사 이론, 명성 2013
김승화, 홍금주 저, 스킬업제과제빵, 백산출판사 2013 1. 빵의 정의 및 어원
2. 빵, 과자의 역사
1) 기원
2) 발달사
3. 빵의 분류
1) 일반적인 분류
2) 원료에 의한 분류
3) 반죽의
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Cr2(SO4)3 + 8H2O + 6O
탄소의 산화
3C + 6O = 3CO2
탄소산화에 소모된 산화제의 양을 아는 방법으로 소위 역적정법을 쓰고 있는데 시료의 탄소함량에 따라 K2Cr2O7을 가해서 반응시킨 다음 잔량의 K2Cr2O7을 환원제인 황산제1철암모니움(Fe(NH4)2(SO4)2로 적정
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노일포르볼-13-아세트산(12-O-tetradecanoylphorbol-13-acetate; TPA = phorbol myristate acetate [16561-29-8] ) 등이 분리되었다. 세포막에 결합하여 발암물질에 의해 야기된 암 정보발현을 세포질간에 전달시켜 암 정보의 발현을 지속시킨다고 생각되어 암화의 촉
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(주)노일가스에 대한 재무제표 및 기업정보를 중심으로 분석한 상세보고서(종합신용등급, 현금흐름등급, Watch등급, 기업개요, 주요재무상황, 주요재무비율, 재무신용평정, 신용도 분석의견, 기업현황, 주요 주주현황, 경영진현황, 관계사현황,
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