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균에 의한 이질에 전형적인 것처럼 분변은 적다. EIEC설사환자 대부분은 특별한 치료 없이도 2일 이내에 회복된다. 유행에서 잠복기는 2～48시간(평균 18시간)이다.
3. 역학
EIEC 설사의 산발발생예와 Hobbs등과 Marier등이 기술한 것보다 덜 극적인
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균의 대사산물, acetaldehyde가 주체이지만 diacetyl도 중요하며, cheese의 풍미 개량에도 diacetyl 생성능이 있는 Leuc. citrovorum이 이용된다. 한편 유제품 저장 중에는 diacetyl 환원 효소(젖산균, 대장군균, 호냉균에 존재)가 작용하여 diacetyl이 소실되므로
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