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된다. 많은 양을 한꺼번에 섭취하기 보다는 충분이 물에 불린 다음 밥을 할 때 쌀과의 비율을 7:3으로 하여 섞어 먹거나 카무트 효소의 경우엔 섭취방법, 섭취량 등을 꼼꼼히 살펴본 후 먹는게 좋다. 카무트 안에 들어가 있는 성분 중 셀레늄은
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알려져 있다.
4) 항암 효과
안토시아닌은 암세포의 성장을 억제하는 효과가 있는 것으로 알려져 있다.
5) 노화 방지 효과
안토시아닌은 세포 손상을 억제하여 노화를 방지하는 효과가 있는 것으로 알려져 있다.
요약하면 영양소가 풍부하다는
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효 과정에서 풍미가 좋아져 식욕을 돋우고 기호성이 좋다.
된장은 콩을 발효시켜 만든 식품으로, 한국의 중요한 식재료이다. 된장은 단백질, 비타민, 미네랄 등이 풍부하여 영양학적으로 우수한다. 또한, 된장은 발효 과정에서 소화가 잘되는
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채소<Leafy greens>, 수생채소<Aquatic greens>, 녹차<Green tea>, 고대 곡물<Ancient grains>, 비 유제품 우유<Non Dairy Milk>) 중 본인이 1가지 식품을 선택하고 그 식품이 훌륭한 식품이 갖추어야 할 조건들에 근거하여 설명하시오.
- 목
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채소원예총론. 향문사
http://www.koreaplants.go.kr/koreaplants/index.htm
산림청 식물자원관리 홈페이지 1.원예식물의 분류
2.자연분류(식물학적 분류)
3.인위분류(원예학적 분류)
4.과수의 원예적분류
5.채소의 원예적분류
6.화훼 원
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