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음식을 한 번 얻어먹는 것으로 생각하는 경우가 많았다. 그러나 신부집에서 공떡이라고 표현하는 것은 신부와 음식을 교환한다는 생각에서 비롯된 것은 아니며, 약혼 의례에서 신랑집에서 음식을 보냈을 때 답례를 하지 않아도 된다고 여겨
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음식의 보존과 발전은 중요한 일이다. 들어가며
제주도의 자연 지리적 환경
1. 척박한 땅
2. 인내와 지혜로 극복한 환경
알뜰하고 소박한 식생활
1. 상차림의 특징
2. 제주도 식생활 특징
절기 음식과 의례 음식
1. 철에 따른 특별
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음식을 말하며 밥, 국, 김치를 기본으로 하고 반찬을 곁들이는 형태의 일상적 음식인 반상과 설날, 추석 등의 명절에 조상과 그 자손들이 나누어 먹는 명절음식, 그리고 혼례, 제례, 생일 등에 쓰였던 의례음식이 있다. 이러한 한국전통음식은
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음식문화는 사람이 태어나서 죽을 때까지 치러지는 의례음식문화가 발달되었으며 각계절의 순환에 따른 절기 음식문화가 발달되었다. 이러한 음식문화의 원천은 궁중음식으로부터 사대부가와 일반인들에 전파되어 다양하고 호화롭게 발전
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음식을 만들 때 조미료로 쓰일 뿐만 아니라 음식을 찍어 먹을 수 있는 초고추장, 양념장으로도 쓰이고 장아찌를 박을 때도 쓴다.
5. 한국인의 상차림과 예절
우리나라의 상차림은 일상음식이나 의례음식·접대음식에 따라 다르다. 일상음식 상
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의례적인 카스트 위계에 따른 음식 관계 및 혼인 관계의 지평은 비록 완전치 않은 정도일지라도 점차 넓어지고 있으며, 단일 카스트 내의 하위 카스트들이 의례적인 위계에 따른 여러 장벽을 허물고 있다.
카스트는 인도의 전체사회를 위계적
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음식을 먹으면서도 살이 찌지 않는 이유에도 많은 연구에서 차 때문이라는 연구결과가 있다.
우리는 이렇게 중국인의 하나의 습관화되어 버린 생활의 일부분의 차를 단지 하나의 음료로 보는 것이 아니라 중국의 문화의 일부로 보아야 할 것
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