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일본음식 테마여행 30, 북21컬처라인, 2001
◎ 농림부 외 1명, 일본 외식산업 현황 분석, 농림부, 2008
◎ 박승애, 한국 전통요리 와 일본 의 식생활 비교연구, 세종대학교, 1985
◎ 삼성출판사 편집부, 양식·중식·일식, 삼성출판사, 2002
◎ 서재실,
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일본식 양식. 인도 태국 프랑스 이태리 한국 요코하마의 챠이나 타운 등 다국적 요리점이 많아졌다. 소식하는 것으로만 알려져 있지만 칼로리 섭취량은 한국보다 높은 것으로 알려져 있다. 올림픽 이후 김치 보급 확산 야키니쿠, 도시락 문화,
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일본의 자연환경과 음식문화
2. 일본음식의 특징
3. 일본요리의 양식
4. 식사의 구성
5. 대표적인 일본 음식
6. 일본의 식사예절 1. 일본의 자연환경과 음식문화
2. 일본음식의 특징
3. 일본요리의 양식
4. 식사의 구성
5. 대표적
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일본음식문화
자연환경
사회환경
일본요리의 시대적변천
일본음식문화특징
일본음식 양식
일본요리 특징 -사시스세소, 오미오색오법
지역별 음식특징 - 관동지방/관서지방 음식
일본요리 문화상식
식사에티켓과 주의점
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일본의 형식과 멋을 살리는 일반 일본인들의 생활상에서 잘 나타나고 있다. 중국과 한국에서도 서양음식이 전래된 적이 있다. 그러나 중국과 한국의 전통적인 민족요리의 근본은 변하지 않았고 외래문화의 영향을 받은 양식도 출연하지 않았
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일본만화는 만화뿐 아니라 세계 영상매체에서도 지대한 영향력을 가지고 있으며 일본만화의 표현기법을 연구하는 것은 현대 만화의 원형적인 규칙성을 파악하는 데 도움이 될 것이다.
Ⅲ 일본만화와 호쿠사이 만화와의 양식적 비교
1 가츠시
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양식을 가지고 있다는 미야자키 하야오의 지독하게도 염세적인 전망은 우리에게 무엇을 던져주고 있는가?
이것이 오늘날의 신학자들과 그리스도인들에게 남겨진 과제이다. 과연 이 전망을 넘어선 소망을 노래할 수 있을 것인가? 들어가
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요리, 전시요리 시식 등으로 식단을 구성하여 색다른 경험과 함께 종주국 김치 맛에 대한 적응력을 향상시킨다.
(2) 대일 김치 박람회 활성화
첫째, FOODEX JAPAN(동경 식품 박람회)등과 같은 일본 주체의 대형 식품 박람회에 적극 참여하여 김치요
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일본
일본인의 정신 속에는 천황이 자리 잡고 있다. 그들은 천황이 일본 역사가 생긴 이래 만세일계로 내려왔다고 보는데 최소한 6세기 초 케이따이 천황부터 지금까지 약 1,500년 가까이 한 집에서 내려온 것은 분명하다. 일본의 천황이 지금
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일본의 양식이 뒤섞인 여러 장식 등, 그 구조가 아름답고 뛰어난 곳으로 유명하다. 내부는 제사를 지내는 곳과 생활을 위한 두 곳으로 나뉘어져 있다.
관광객들에게 개방한 지금도 짠가의 가족들은 명절이나 집안의 행사 때에는 이곳에서 향
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요리하겠습니다.
설령 이 일이 저에게 좋은 자리가 아니여도 좋은 조건이 아니여도 제가 할 수 있는 일을 한다면 그만큼 행복한 삶이 어디있을까요? 하고싶은 일을 하지 못한다 하여 포기하지 않고 그 안에서도 열심히 할 수 있는 것들을 찾
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메인주방에서 ○년동안 조리담당 및 식자재관리등 등 조리책임자의 부재로인한 조리책임자 업무를 대신하여 인원관리및 시장관리, 위생관리, 행사일정 및 스케줄업무를 맡아서 근무하였고 양식조리를 주로 하였으며 중식 및 한식도 겸해서
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는 고객감동화의 차별화된 전문 마케팅기능을 갖추지 않으면 업체의 유지가 어려워진 현실입니다. 고객에게 업체이미지의 신선하고 새로운 고품질의 느낌을 제공함으로 이에 안정고객유지가 가능할 것입니다. 이제 고객은 가격보다는 품질,
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일본어 학교에서 어학연수를 마쳤습니다. 비즈니스 일본어를 마스터하고 여러 차례의 현지통역과 가이드 경험을 가지고 있으며 특히 일본요리점에서 일한 인연으로 100여가지 이상의 일본 요리도 가능합니다
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▶ 성장배경-‘작은 것에 감사
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양식 요리사자격증을 모두 취득했고, 제빵 기능사 자격증까지 취득했습니다. 이렇게 뿌듯한 대학 생활을 마치고, 저는 저의 모교에서 잠시 동안 영양사로 채용되어 근무했으며, 그 곳에서의 경험은 소수의 인원과 다수의 인원에게 요리를 제
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