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치와 젓갈을 들 수 있다. 특히 절인음식은 다른 음식과는 다르게 오랜 기간 저장할 수 있고 채소재배가 힘든 겨울철에도 채소를 섭취할 수 있게 해준다는 것에서 장점이 있다고 할 것이다.
셋째. 우리나라 전통음식은 슬로우푸드를 표방하고
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절인음식으로서의 치명적인 단점이 존재한다. 김치는 기본적으로 소금으로 절여 만들어진 음식으로 기본적으로 나트륨 함량이 높은 편이다. 김치를 과다 섭취할 경우, 과량의 나트륨을 섭취하는 것과 다름없는 관계로 이는 고혈압, 위암 등
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음식이 발달
강한 화력을 이용한 튀김과 볶음 요리
<사진 -북경오리구이 烤鸭 kǎo yā >
四川요리
산악지대, 한랭지역
맵고강한 음식, 절인음식 발달
마늘, 파, 고추 등의 향신료사용
두반장
<사진-마파두부>&nb
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음식이 발달
강한 화력을 이용한 튀김과 볶음 요리
四川요리
산악지대, 한랭지역 ☞ 맵고강한 음식, 절인음식 발달
마늘, 파, 고추 등의 향신료 사용
두반장(우리나라의 고추장과 비슷)
廣東요리
광주(廣州), 동강(東江)지역의 요리를 말함
재
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김치
→ 한국 전통의 발효식품이자 절인음식
→ 소금물에 절여 보관성을 높인 채소를 갖은 양념으로 맛을 내어 먹는 음식
→ 한국 음식 특유의 매콤함과 감칠맛을 느낄 수 있는 가장 한국적인 음식
일반적인 김치 → 배추를 절여
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절인 역량입니다 장교 복무를 통해 위기 상황 속에서도 이를 정면으로 돌파하는 도전정신을 발휘했습니다. 특히 작년 11월 발생한 연평도 포격 도발사건은 K-9 전포대장으로 평생 접하지 못할 위기였습니다. 상부서 즉시 K-9 전포대장을 출동시
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