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조리원을 3일간 실습을 하였는데, 작년에는 여성실습에 신생아실이 실습에 포함되어 있어서, 이건 아동때 하는 것인데 하는 생각에 별 의욕도 없었지만, 이번에는 신생아실을 실습하면서 아동 간호학때 배웠던 내용을 다시 복습할 수 있는 기
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Daily Menu라고 하며, A La Carte Menu는 한 가지로 마음대로 골라서 주문하는 요리로서 일품요리라 한다.
Menu의 구성은 조리장의 책임 하에 이루어져야 하며, 조리원은 메뉴에 의해서 그때그때 조리하여 손님에게 제공하는 것이다. 즉, Daily Menu는 1년
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