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유러피안 치킨 하우스
호텔외식 프랜차이즈론
치킨매니아 연혁
≪ 글 - 그림 파일 ≫
프랜차이즈 업체 선정을 위해 고려해야 할 조건
*원인적 조건
*조작적 조건
*원인적 조건
1. 시대에 맞는 업종
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Segmentation
① 성별 / 연령
성별
남
여
연령
10대
-
20대 초반
특징
패스트푸드 위주의 외식소비
학생이기 때문에 가격에 민감
외식소비는 주로 학교 주변에서 이루어지는 편
질보단 양을 선호 업체소개
1. 3C 분석
2. SWOT 분석
3. ST
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연구 및 개발에 관한 사례
2. 고객의 연령대를 생각하라! - 대전 '시우시'
3. 갈증을 느끼는 메뉴를 개발하라! - 서울 ‘수목원쌈밥’
4. 블루오션 전략을 짜고 틈새 메뉴를 노려라! - 서울 ‘치킨매니아’ 등촌점
5. 독창성이 있는 상품개발
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치킨의 독특한 맛은 동종 업계에도 정평이 나있다. 기존 치킨의 바삭함과 짭짭함이 파우더와 염지제 때문이었다면 교촌치킨의 맛은 기름기가 쏙 빠진 닭고기와 전통의 재래식 간장의 활약에 달렸다. 동종업계에서는 다양한 메뉴들이 선보이
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매니아층 을 형성해 나갔다
◎ Price
일반적으로 다른 브랜드(동네치킨)와 비교해 봤을 때, 고가(高價)로 인식되어지나 독특한 소스와 기술개발로 인한 결과로, 적정한 원가 중심의 가격결정방법이다.
판촉에서 가격은 큰 중점을 두지 않는 부
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