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냉면의 발생배경과 남한에서의 토착화
1. 냉면의 발생
1.1. 평양냉면의 발생
1.1.1. 자연적 배경
1.1.2. 사회․문화적 배경
1.2. 함흥냉면의 발생
1.2.1. 자연적 배경
1.2.2. 문화적 배경
2. 냉면의 남한에서의 토착화
2.1. 평양냉면
2.1.1. 전쟁
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문화적인 측면에서 음식에 많은 영향을 끼쳤다. 육식 및 강한 향의 오신채(五辛菜) 사용을 금했기 때문에 독특한 형태의 음식이다. 유교는 조선시대의 사상을 지배했던 것으로 유교식 음식의 대표성은 제사상을 들 수가 있다.
각 지역에 따른
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문화적 이해, 김숙희 외 5명, 신광출판사, 1998.
3. 음식과 식생활문화, 김기숙, 한경선, 대한교과서, 1997.
4. 문화와 식생활, 효일문화사, 김혜영 외 4명, 1998.
5. 식생활 관리학, 현기순 외 3명, 교문사, 1998. Ⅰ. 서 론
Ⅱ. 본 론
1. 서울 지역
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문화적 배경
“비록 서울에 사는 일인들에게 들려주기 위한 방송이나 체면상 우리말 방송을 섞어서 방송했다”라는 이서구(1964, 250쪽)의 서술에서 한국에 거주하는 일본인에게 경제정보 등 문화적 편의를 제공하는 문화기구로서 방송의 도입
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배경/이유를 사회/문화/경제적 관점에서 설명하시오.(총 10점)
1) 아침식사 결식
(1) 아침식사 결식이 생기게 된 배경
(2) 아침식사 결식이 생기게 된 이유
가. 사회적 관점
나. 문화적 관점
다. 경제적 관점
2) 과식
(1) 과식 식습관의 배경
(2
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