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(Food Service Stopwatch)
3) 음식의 온도까지 체크(Quality Assurance System)
4) 따뜻한 음식은 따뜻하게 찬 음식은 차게(Hot Food Hot, Cold Food Cold)
5) 가장 신선하게(Shelf Life System)
6) 직원들의 프로그램
7) 장애인 고객에 대한 Manual
8) 키친투어
참고문헌
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품질 관리 평가, 연세대학교, 이해영 전문자료 미리보기
메뉴의 색채 배식에 따른 컬러마케팅 전략에 관한 연구:서울시내 특급호텔 양식당 이용고객을 중심으로, 초당대학교, 신형재
메뉴의 색채 배색에 관한 연구, 경기대 관광전문대학원,
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서비스의 개념
1. 서비스의 정의
2. 외식서비스의 개념
II. 외식서비스의 유형
1. 기본적 서비스
가. 인적 서비스
나. 물적 서비스
다. 시스템적 서비스
2. 부가적 서비스
가. 조미료 서비스
나. 박물관 서비스
III. 서비스품질
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품질 및 관계마케팅 성과에 관한 연구, 한국소비문화학회, 2008
오가와 코우스케 저, 코래드 브랜드 전략연구소 역 / 브랜드 관계 마케팅, 커뮤니케이션북스, 2004
이민우 / 관계마케팅에 관한 이론적 고찰, 한국자치행정학회, 2009
이동진 / 전략
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할 과제이나, 선행노력이 필요
경쟁기회
강조점
제품의 균일성
적은 검사와 품질균일성
설계부터 마케팅까지전부문의 기능적 연계
(품질불량예방)
시장과 고객의 요구
방법
측정과 계측
통계적 도구와 기법
프로그램과 시스템
전략적 계
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티브 탐구, 서강대학교 교육대학원, 2020.
김진기, 태권도장 지도자와 수련생, 학부모의 관계마케팅, 관계품질, 고객충성도의 관계, 전북대학교 대학원, 2020.
김동화, 태권도지도자의 지식공유가 혁신행동 및 도장경영성과에 미치는 영향, 경희
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1. 기획단계(D18-12M)
1) Item선정
2) 시장조사
3) 행사성격 확정
2. 사업계획수립(D-12M)
3. 자료제작 및 준비(D12-D1M)
4. Marketing and Sales(D12-3M)
1) PR & Marketing
2) Sales
5. 참관객 유치활동(D6-1M)
6. 개최준비(D6-2M)
7. 행사장 조성(D3-D1)
참고문헌
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자료
고호석·박관수, 국내 중저가숙박시설에 대한 외국인 FIT의 선택 속성에 관한 연구, 관광연구, 대한관광경영학회, 제16호, 2001.
김창준·이창기, 호텔 서비스품질 만족도에 집단별 특성분류에 관한 연구, 호텔관광연구, 10권 2호, 2008.
김학
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4.3 서비스 품질 관리
5. 서비스 프로세스
5.1. 서비스 특성 4가지 극복 방안(무형성,비분리성,이질성,소멸성)
5.2. 대기관리
5.3. MOT
5.4. 서비스 청사진
6. 서비스 사람관리
6.1. 내부마케팅
6.2. 관계마케팅
7. 결론
※ 참고자료 ※
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& 실패사례
1. 성공사례
2. 실패사례
Ⅸ. 서비스 산업에서의 6시그마 추진전략
1. 6시그마의 분류
2. Transactional 6시그마의 역할과 필요성
3. 서비스산업의 6시그마 추진 전략
4. 서비스산업의 6시그마 성공 포인트
Ⅹ. 결론
※ 참고문헌
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