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Ⅰ. 서론 Ⅱ. 전통발효식품의 식품학적 가치와 기능성 1. 장류의 가치 및 기능성 1.1 장류의 생리적 효과 1.2 간장과 된장 1.2.1 유래 1.2.2 식품학적 가치 및 기능성 1.3 청국장 1.3.1 유래 1.3.2 식품학적 가치 및 기능성 1.4 고추장 1.4.1 유래 1.4.2
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- 목 차 - Ⅰ. 서론 Ⅱ. 본론 1. 태국의 음식문화 및 금기식품 2. 이집트의 음식문화 및 금기식품 3. 인도의 음식문화 및 금기식품 4. 이스라엘의 음식문화 및 금기식품 5. 이태리의 음식문화 및 금기식품 6. 러시아의 음식문화 및 금기식품 7.
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Ⅰ. 서론 Ⅱ. 본론 1. 태국 2. 베트남 3. 인도 4. 필리핀 5. 싱가포르 6. 말레이시아 Ⅲ. 결론 Ⅳ. 참고문헌 1. 라오스 음식문화 특징 2. 말레이시아 음식문화 특징 3. 미얀미 음식 문화 특징 4. 베트남 음식 문화 특징 5. 스리랑카 음식 문화 특징 6
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Ⅰ. 서론 Ⅱ. 종교와 음식문화 1. 종교의 의미 2. 종교와 음식문화 2.1 종교와 음식문화의 관계 2.2 음식에 대한 금기규정의 이유 3. 각 종교와 음식문화 3.1 기독교 3.2 불교 3.3 유대교 3.4 이슬람교 3.5 힌두교 Ⅲ. 결론 Ⅳ. 참고문헌 1. 종교와 음
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Ⅰ. 서론 Ⅱ. 본론 1. 차(茶)의 정의 2. 영국의 차문화 1) 차를 마시게 만드는 영국의 환경 2) 먹을 것이 없는 영국 3) 문화를 넘어선 습관이자 버릇 4) 영국의 차의 유래 3. 동양의 차문화 1) 중국의 다도의식 - 다예(茶藝) 2) 일본의 차도(茶道) 3)
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