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제1장 식사요법의 개요
1. 식사요법과 영양관리의 의의
① 환자의 질병치료와 회복을 위해서 의료, 영양, 간호 세 가지가 유기적으로 시행되는 것이 효과적임
② 영양은 질병을 치유하고 회복시키는데 중요한 역할을 함
③ 좋은 의료 및 약제,
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제1장 의복과 인체 그리고 환경
1. 생활환경과 의복
(1) 생태계
생물체와 물리적 환경을 하나의 계(system)로 묶는 통합적인 개념
1) 환경 적응과 인체
① 생리적 적응의 폭을 넓혀가면서 문명의 이기를 이용하는 것이 가장 이상적
② 인체적응
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1장 조리의 기술
2장 식품의 물성
3장 조리식품의 평가
4장 전분
5장 곡류
6장 유지
7장 식용유지
8장 단백질
9장 육류
10장 어패류
11장 당류의 조리과학
12장 젤라틴과 한천
13장 발효식품
- 각 장별 출제예상문제(해설 포함) - 1장 조리의 기술
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제1장 주거의 이해
1. 주거의 개념과 주거욕구
(1) 주거의 개념
① 집: 주택 또는 주거
② 주택: 거주를 위한 물리적인 건물
③ 주거: 주택에 더하여 경험적 주거생활을 포함하는 개념
(2) 주거행동을 이해하기 위한 기본적인 개념들
① 주거욕
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3. 패션디자인의 요소
(1) 선
1) 개요
① 선은 점이 모여 형성된 것으로, 패션디자인에서 선은 실루엣과 내부선을 형성
② 선은 곡률에 따라 직선, 만곡선, 로코코 곡선으로 나눌 수 있고, 방향에 따라 수직선 및 세로선과 가로선, 사선으로 나눌
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제1장 식품과 식문화의 이해
1. 식품의 이해
(1) 식품의 의미
① 식품의 의미
- 탄수화물, 지방, 단백질 등의 영양소를 포함한 물질로서 사람이나 동물이 영양섭취나 기호만족을 섭취하는 물질
- 필요한 영양소를 함유하면서 유해하지 않은 먹
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제1장 한복의 미적 특성
1. 한복의 뿌리와 미적 특성의 시대적 흐름
(1) 한복의 뿌리
1) 한국인의 인종적 뿌리: 북방계 몽골 인종
① 언어: 알타이계
② 문화: 북방계 유목민족문화
③ 생활양식: 북방의 가마 수렵생활(부여, 고구려)
④ 기본복식:
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제1장 데이터베이스 개요
1. 컴퓨터와 데이터베이스
데이터베이스의 정의: 한 조직의 여러 응용 시스템을 다수의 사용자가 공용(Shared)으로 사용하기 위해 통합(integrated), 저장(stored)된 운영(operational) 데이터의 집합
2. 파일 시스템과 데이터
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제1장 소프트웨어 공학 개요
1. 소프트웨어
(1) 소프트웨어의 정의
① 프로그램과 관련 데이터의 묶음
② 포괄적 의미의 소프트웨어는 관련 문서들을 포함한 개념
(2) 소프트웨어의 중요성
1) 소프트웨어의 역할
① 사업체의 의사결정을 지원
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제1장 컴퓨터보안 개요
(1) 컴퓨터보안
① 정보를 여러 가지 위협으로부터 보호하는 것을 말하는 정보보호(Information Security, 정보보안)의 한 영역이라 볼 수 있음
② 컴퓨터에서 보안의 의미는 보통컴퓨터시스템에 저장되거나 처리되는 정보의
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